请教妈妈们，我为什么做不好骨头汤呢？ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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快乐快乐的妈妈

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妈豆: 1823
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 274

1^#

发表于 2011-7-1 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前阵子从超市里买的得利斯的骨头，本想回来给宝宝做骨头汤喝，回到家就把骨头冒冒，放啦葱姜倒上水开始煮啦。很有自信，可是煮了4个小时骨头汤还是没有出现白汤，汤有点不清凉还有好多的油乎乎的，没有成功

，小宝宝也不爱喝，我也不爱喝，最终全部倒掉。

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唯一的彩色

杨柳妈团号A00059

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妈豆: 7826
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2^#

发表于 2011-7-1 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用电饭锅煮汤能煮成白色的，用砂锅就怎么煮也不会变白，亲试下

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唯一的彩色

杨柳妈团号A00059

Rank: 19

妈豆: 7826
宝宝生日: 2008-05-06
帖子: 2896

3^#

发表于 2011-7-1 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复快乐快乐的妈妈的帖子

而且如果单独喝汤不爱喝可以拿汤给宝宝下面条吃，比较营养哦，就这样倒掉太可惜啦

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宝叫有才 mw10024

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 57531
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帖子: 11224

4^#

发表于 2011-7-1 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺家是用高压锅,10分钟,白汤的,还放点葱姜的,孩儿喝.

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快乐快乐的妈妈

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妈豆: 1823
宝宝生日: 0000-00-00
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5^#

发表于 2011-7-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复唯一的彩色的帖子

奥，原来如此，我用的是平锅，好，回去试一试，从电饭锅煮还用放盐吗？还是好啦放。

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快乐快乐的妈妈

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妈豆: 1823
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 274

6^#

发表于 2011-7-1 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复库库的帖子

这个汤也不错，宝宝爱喝

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Rank: 14

妈豆: 2198
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7^#

发表于 2011-7-1 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的亲能否再说具体点呢，比如什么时间放鱼，热水还是凉水，火候等等。

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默默的懒妈

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妈豆: 11311
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帖子: 2117

8^#

发表于 2011-7-1 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也回去试试~

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水对鱼说的话

开心妈妈

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帖子: 2413

9^#

发表于 2011-7-1 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复库库的帖子

出锅的时候加一包鲜奶会更鲜，呵呵

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yoyo

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妈豆: 464
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10^#

发表于 2011-7-1 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你把骨头抄下然后加水的时候一定要加热水，才会出浓浓的白汤，炖鱼也是一样的

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yoyo

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

妈豆: 464
宝宝生日: 20060613
帖子: 177

11^#

发表于 2011-7-1 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水漾月色的帖子

看湖南台的好好生活，文怡说滴

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我是浮萍~~~团长编号mw10030

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帖子: 10883

12^#

发表于 2011-7-1 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mdxdong 于 2011-7-1 12:24 编辑

我们家比较喜欢喝骨头汤，尤其是大梁骨的那种。我放的调料是：葱姜蒜、花椒、大料、盐，白糖。（盐和白糖比例基本上是2:1）红枣、枸杞、黄芪等等中药。电压力锅里调节成排骨档炖，炖好后，喝就可以了。我家老人、孩子、大人都喜欢喝！

哦，忘记说了，还可以放土豆啊啥的炖

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睿睿

Rank: 19

妈豆: 5632
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帖子: 762

13^#

发表于 2011-7-1 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家做骨头汤时都是大火烧开撇去浮油和血末，然后到点白醋，再放上葱姜用高压锅悶半个小时即可，如果是给宝宝熬得就不要放盐，一次喝不没下次就会产生亚硝酸盐的

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Rank: 21

妈豆: 48588
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帖子: 10398

14^#

发表于 2011-7-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用凉水把骨头泡泡，泡出来血水，洗干净，直接凉水下锅，放醋，等到开了撇掉沫，加入葱姜，慢慢熬，喝的时候在放盐，适当的加点枸杞，麦冬啥滴！

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妈豆: 12035
宝宝生日: 2010-08-09
帖子: 1706

15^#

发表于 2011-7-1 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家都是电饭锅熬汤。就是把骨头焯一下，然后放葱姜炖就行了。也可以买牛骨哦，不过牛骨不能焯，只能泡2小时，否则骨髓就都没啦。喝不完冻成冰块，每次做饭都放一点。很不错哦

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依依

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宝宝生日: 2008-09-16
帖子: 2275

本地淘宝

16^#

发表于 2011-7-1 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好把骨头敲碎然后放一点醋能促进钙的溶解

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峻泽妈

Rank: 20

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宝宝生日: 2011-01-27
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17^#

发表于 2011-7-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复库库的帖子

学习了都是细心的妈妈

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嘉怡

Rank: 13

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宝宝生日: 20080319
帖子: 215

18^#

发表于 2011-7-1 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般先放开水里滚一下，捞出来，把开水倒了再放凉水熬，拍点姜放里面，等出锅时加点盐熬熬，熬出来的骨头汤很白，也好吃！！！也可以熬好后放点胡萝卜块（或玉米）放里炖炖，很好喝。小朋友也喜欢吃

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瑞雪霏霏

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 35583
宝宝生日: 2009-11-06
帖子: 5969

19^#

发表于 2011-7-1 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是些强手妈妈啊，我也跟着学习了

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yangjiacheng200

博睿妈咪

Rank: 18

妈豆: 4020
宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 1457

20^#

发表于 2011-7-1 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bobo0302 发表于 2011-7-1 11:27
俺家是用高压锅,10分钟,白汤的,还放点葱姜的,孩儿喝.

压10分钟肉烂吗，我老怕不熟，都压半小时

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