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最近好馋鸡蛋灌饼，以前上班的时候总喜欢在公司门口买个鸡蛋灌饼，现在家门口虽然卖早点的很多，就是没有鸡蛋灌饼啊 ，口水都要流出来了。。今儿起个大早，打算自己做了，也为了让家人能吃到健康美味的早餐。在飞雪无霜的美食博客中找到了鸡蛋灌饼的做法，照着做了，很是成功啊
面饼原料
面粉100克，盐3克，水60克
油酥原料
面粉50克，色拉油25克
鸡蛋液原料
鸡蛋4个，南瓜丝少许，火腿丝少许，生抽少许，葱末少许。
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
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5，将醒好的面团分成四份
6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7，包入油酥
8，包好，收口
9，将收口朝下，用擀面棍擀圆
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10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角
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12，挑好的样子，足够放鸡蛋了
13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我是一个饼放了一个鸡蛋
14，再翻面将两边烙成金黄色。
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一开始忘记拍照了，做到最后一个才想起来，照片太大，让我一编辑给弄成半拉的了，大家凑合看吧
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发表于 2013-6-18 12:15
发表于 2013-6-18 12:48
