硕硕`妈妈

最近好馋鸡蛋灌饼，以前上班的时候总喜欢在公司门口买个鸡蛋灌饼，现在家门口虽然卖早点的很多，就是没有鸡蛋灌饼啊，口水都要流出来了。。今儿起个大早，打算自己做了，也为了让家人能吃到健康美味的早餐。在飞雪无霜的美食博客中找到了鸡蛋灌饼的做法，照着做了，很是成功啊




面饼原料
面粉100克，盐3克，水60克
油酥原料
面粉50克，色拉油25克
鸡蛋液原料
鸡蛋4个，南瓜丝少许，火腿丝少许，生抽少许，葱末少许。


做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好

5，将醒好的面团分成四份
6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7，包入油酥
8，包好，收口
9，将收口朝下，用擀面棍擀圆

10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角

12，挑好的样子，足够放鸡蛋了
13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我是一个饼放了一个鸡蛋
14，再翻面将两边烙成金黄色。

一开始忘记拍照了，做到最后一个才想起来，照片太大，让我一编辑给弄成半拉的了，大家凑合看吧

绿色沙漠

抽时间尝试一下

lujiabb

不错，不错，料很足。

小玲子呀

妈网的高手真多！

wdbbnn

看着就好吃。

慕纱

硕硕`妈妈 发表于 2013-6-18 12:15
最近好馋鸡蛋灌饼，以前上班的时候总喜欢在公司门口买个鸡蛋灌饼，现在家门口虽然卖早点的很多，就是没有鸡 ...

哈哈，这个是真不错呢~比外面干净，味道一定很不错~

糖堆兒

最后一张太诱人了  我老公就爱吃这口  可是我太懒了

^_^小熙

学习来啦

只对你惜颜

最后抹上辣椒酱，再放上生菜和火腿

晒太阳的鱼36

回头试试

莫非的兔兔

咨询两个问题啊亲  1，只能用色拉油吗，还有什么油可以？  2，那个克数怎么量啊

周宝宝爸爸

顶贴！！！~~