猫咪宝贝

从开始学包蒸包开始 就从没蒸出一锅非常完美的包子来，
经常是蒸出来好好的，一掀锅盖就抽抽成猴猴了。跟死面包子一样了
为此，我是坚决不蒸包子，包饺子是木问题滴。
为了猫猫拾的无事忙，又让我重操就业。结果还是不很成功，
都不好意思跟大家分享了。

加上五花肉和韭菜，吃起来味道更好

因为猫猫和猫爸都没吃过无事忙，怕猫猫吃了过敏，所以又包了些卷心菜的

包好后的样子还是挺有卖相的

这是挑出来的，比较成功的

瞧瞧这些我就一点信心也没有了

还有不多了 有不嫌弃的吗，给你几个尝尝

[ 本帖最后由 猫咪宝贝@jn 于 2010-4-4 21:32 编辑 ]

mwto2008

楼主真能，俺包的收不住口呢，老是有个小口，呵呵

shuijingangel

我婆婆包的也是这个样子的，不知道怎么回事， 我妈包出来的就不这样

1390531

擀的皮太薄,火太大太急.

过气美女

真好吃。

baobaoniu

我妈交过我一个方法：就是开锅后掀一下锅盖，不要停留，马上再盖上。就不出现抽的现象了。我试过还不错，你也试试吧。

cmdekk

猫猫妈是用酵母发面的吧？酵母发面有个特点就是容易抽抽~为啥容易抽抽呢，是因为面发好之后和面包包子的时候用的生面太多了。发面的时候尽量和的硬一些，这样就能少用生面粉了，包子就很少抽抽~以前包包子都喜欢在外皮上弄上一层生面粉，免得粘到一起，其实就是那个生面粉木有发才会让包子看着黑乎乎的跟死面一样。我开始包的时候也抽，研究了好久才发现是这个问题~嘿嘿~

笑宇妈妈0123

包子要发二次哦，第一次把面发好，好包以后还要再发酵一次的，时间要短点

悠悠宝妈妈

一定是蒸汽水滴到上面啦

奇奇妈妈

是不是包好了要醒一会？我婆婆都是包好了再开火，凉水直接把包子或者馒头放上去，她说这样可以醒一会。

从心开始呵呵

面开的时间再长些，再包，包好了，多醒一会再蒸，试试

susanliuxiaodan

看到楼上这么多贤妻良母，真是汗颜！俺连水饺都不怎么会弄，更别提蒸包了。

我爱乔臭臭

我老妈有一次做的包子比你这个抽的厉害多了，因为她酵母粉用热水开的哈哈。

zymsdu

包子是宝宝很好的辅食 为了宝宝 经常包 抽抽的原因很大是 锅盖 我家也经常是这样 外面卖的包子用笼蒸 气都跑了 而家里的锅 不一样 在锅盖正上方有侧口的 气直接跑了不容易抽抽 我家的锅盖在侧面和锅沿交接处有口 气容易滴到包子上就死面了 和面时放一点糖和盐 饧的时间长点或凉水放包子蒸 还有事菜陷凉

佳佳妈妈

猫妈，已经不错啦！ 我喜欢吃抽抽了的包子，有嚼头！

桔子_桔子

已经很不错了 反正俺做不出这么好看滴

宝贝敏敏

俺也包过几次，不过收口都收得不大好，有时候出锅后也会像亲这样，不知道啥原因。

家有仙子

我看下一步要组团 学包 大包子 但是向谁学尼？

家有猪猪宝贝

我也经常包这样的，很好包的。 猫猫妈，是不是开锅开的太快了，如果火大开锅快容易成死面的，再有，看着刚要开锅时 你拿起锅盖来放一下气试试再看效果如何。

苗咪咪

嫩包的够好了，俺家一直都是买着吃，看的馋的慌