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发表于 2015-9-7 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
其实我这人不太喜欢吃月饼,也懒得做。
可昨天LG说:你怎么不做月饼啊?做点好吃的,我送人
:-(,真会给我找事。
一大早跑出去买猪板油,跑了几家店都没有,最后在金锣入了一块不错的猪板油,8.3元/斤,买了一斤半,向婆婆积极请教炼油方法,过程很油腻,成品不错。

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我儿子喜欢
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最后一波了

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五仁爱好者?
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我也来张五仁月饼
用料

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松弛好后,取一份,封口朝上,用手指按压

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两边捏紧

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擀成中间厚两边薄的皮,就可以包馅了

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第一次做的,酥皮层次也很不错
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松弛好后,取出一份,封口朝上

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压扁

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再次擀开

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再次卷起覆盖保鲜膜松弛20分钟

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水油皮松弛30分钟后,油皮、油酥各分割成15份

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将油酥包进油皮里

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擀成长条

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卷起

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覆盖保鲜膜,松弛20分钟

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接着是油酥皮的配料图

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也是将面粉跟猪油混合均匀,成团

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将水油皮、酥油皮放入保鲜袋,醒一会。

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忘了说了,上图一次是面粉、糖粉、猪油、水


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酥皮上个制作流程
水油皮

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以上材料混合,揉成均匀光滑的面团备用

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亲太厉害了,羡慕               

谢谢亲的赞
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好好啊!我也想做点,还没下手,跟你学习!!

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刚才检查月饼回油情况,发现有个五仁君包装竟然忘了封口,正好试试口感。(⊙_⊙)嗯,咬一口满口果仁香味, ...

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刚才检查月饼回油情况,发现有个五仁君包装竟然忘了封口,正好试试口感。(⊙_⊙)嗯,咬一口满口果仁香味,一改我对五仁君的印象,没有青红丝的五仁君不错不错

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来张没烤之前的豆沙~君

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