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       我们所说的老年人是指65岁以上的人群。由于年龄增加，老年人器官功能出现不同程度的衰退，比如消化吸收能力下降，心脑功能衰退，视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝，肌肉萎缩等，这些变化可明显影响老年人摄取、消化、吸收食物的能力，使得老年人容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题，也极大增加了慢性疾病发生的危险。因此老年人在膳食和运动方面更需要特别注意。

我们为老年人的膳食生活习惯总结出以下几点，以预防慢病的发生：

少量多餐细软；预防营养缺乏。

吃好三餐，少量品种要多，注意荤素搭配，烹调方法多样化，常换花样，保证充足的食物摄入，食量小的老年人，餐前和就餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。

主动足量饮水；积极户外活动。

少量多次，清晨一杯温开水，每次50~100ml，不应该在感到口渴时才饮水，应该养成定时定量主动饮水的习惯。每天的饮水量不低于1200ml。

延缓肌肉衰减；维持适宜体重。

对于成年人来说，BMI＜18.5kg/m2是营养不良的判别标准，随着年龄的增加，老年人骨质疏松发生率增加，脊柱弯曲变形，身高较年轻时缩短，而体内脂肪组织增加，使得BMI指数相应性升高。许多研究表明，老年人体重过低，增加营养不良和死亡率风险，因此原则上建议老年人BMI最好不低于20.0 kg/m2；另外还需要结合体脂和本人健康情况来综合判断，针对性评价和指导。

摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。

老年人的晚年生活应该是丰富多彩，快快乐乐，而不是闭门不出。走家门，广交朋友，参加机体活动和社会公益活动。老年人应该以家为乐，享受家庭喜悦和亲情快乐。对于孤寡、独居老人，建议多结交朋友，集体用餐，增进交流，促进食欲。年轻人对老年人更加关心照顾，陪伴交流，注意饮食和体重变化。

在饮食上，对于老年人还有以下几点禁忌需要注意：

1、忌过饱：过饱加重消化负担，心脏病加剧。

2、忌过快：不利于消化，加重肠胃负担。

3、忌油炸类、熏烤类、腌渍类、冰镇类、酱制品、甜食类、动物内脏、过期食品。

4、忌谈笑；

5、忌看书报：大脑活动需要大量血液，而消化液分泌减少。

6、忌汤泡饭：不利于消化吸收，加胃病。

7、忌食物过热：损害口腔、咽喉、食道及胃黏膜，引发炎症。

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老人饮食宜清淡少盐，粗细搭配