zj030609

如题。馋

hanhanbeier

我也想吃包子,明天自己蒸

虫虫

我觉得烫面的包子更好吃。直接用热水把面烫了，这样面滑又亮

zj030609

原帖由 家有馨馨 于 2010-11-3 10:10 发表

饿地神来，下面加点水，上面放个盖，和热馒头一个样。

饿地神来，宽恕我吧！

家有馨馨

原帖由 zj030609 于 2010-11-2 16:07 发表



谢谢亲!锅里加热用放水吗？不是直接把面放到锅里吧？

饿地神来，下面加点水，上面放个盖，和热馒头一个样。

十级微笑

俺也没有发过面呢。呵呵

zj030609

原帖由 douzhiyang2010 于 2010-11-2 21:34 发表
超市有卖食用苏打粉，和面的时候直接掺到面里，用温水和面后直接做好蒸就行，都不用发的。

亲，只放苏打粉，不用再放酵母了吗？效果怎么样啊？

douzhiyang2010

超市有卖食用苏打粉，和面的时候直接掺到面里，用温水和面后直接做好蒸就行，都不用发的。

枫海格格

烘焙用的酵母是即发的，我觉得不错，安琪的就不错，这个天气最好用温水和，可别用热水，把酵母菌烫死了就发不起来啦。天气好的时候可以放到太阳下发酵，速度较快。一般发到原面团的两倍大就OK了。一般250G面粉，放3G左右的酵母即可

若水妈咪

俺今天刚发面做的烧饼。
把酵母先用冷水充开，兑点热水，用这些水，和面。下午3点发上的，6点就发的很好了，在屋里放着的。

[ 本帖最后由 若水妈咪 于 2010-11-2 19:43 编辑 ]

乐乐妈一一

用酵母发出来的面好吃，用温水把酵母化开，和面，等上几个小时，现在天冷了，时间可能有点长。前天我还做了一锅，大概有十几个，朋友来我家，四个人都不够吃的。都说比外面的好吃。害的我都没吃饱

一一妈

自发粉不好 我包的包子 都成烫包了！

我爱打够级

自发粉我用过 包出来包子不好吃

zj030609

原帖由 团团1 于 2010-11-2 15:51 发表
同事说现在有自发粉，比用酵母快，也方便

去超市留一下，谢谢！

zj030609

原帖由 家有馨馨 于 2010-11-2 16:04 发表
把酵母放温水里和一下，和好了再一点点倒时面里，揉好后用个塑料袋包好，放在温暖的地方，没有暖和的地方就放锅里，加点热，不能太热哦，温和就好，估计几个小时就能发好，呵呵，发好后的面有一个一个的小眼。

谢谢亲!锅里加热用放水吗？不是直接把面放到锅里吧？

家有馨馨

明天也包包子吃，呵呵

家有馨馨

把酵母放温水里和一下，和好了再一点点倒时面里，揉好后用个塑料袋包好，放在温暖的地方，没有暖和的地方就放锅里，加点热，不能太热哦，温和就好，估计几个小时就能发好，呵呵，发好后的面有一个一个的小眼。

团团1

同事说现在有自发粉，比用酵母快，也方便

zj030609

哦，谢谢啦，回去试试！

zl80

不是把酵母烫死了吧，不能用开水啊。 用温水，倒上酵母粉，调匀了，放上面粉，活好了，放个暖和地方，现在的天气，你可以把面盆放到一个大点的温水盆里。看看面膨起来就好了。夏天或者冬天我放在暖气片上，一般1到两个小时就发好了。