末墨沫

    西葫芦鸡蛋饼，貌似北京人管这个叫糊塌子，我也不知道学名儿，反正我自己挺好这口的。这个饼吃起来绵软中带蔬菜的韧劲，蛋香和蔬菜清香混合，需要给小盆友补钙的妈妈们，可以加入适量的虾皮，味道更赞。
    1 西葫芦洗净去头尾、去瓤、擦丝（我这个西葫芦老了，嫩的就不用去瓤了）。

    2 加盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋两个、面粉少许（尤其是想减肥的同志们哪，少放面粉，一点儿即可）、水，搅拌均匀成糊状。

    3 锅中放油，还想着减肥的同志们就像我这样刷一层即可。

    4 倒入搅拌好的面糊，晃匀。记得一定要用小火，因为火大的话会导致饼糊了而且还夹生，小火是关键。

    5 底部成型并且正面上劲儿时，把饼反面接着煎。

    6 煎熟后切块放入盘中，西葫芦饼丝就完成啦。我以前都是煎成煎鸡蛋大小的小饼，这样就不用用刀切了，其实那种更入味，但是也更吃油，这是个偷懒的办法，嘿嘿。

    来一张全家福吧，旁边有酸菜鱼和藕合，有亲们感兴趣的话，改天另开贴详细说明。

   

yangyang_813

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我家用电饼铛做的，挺好

爱吃肉的牛妈妈

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亲，今天中午，我给孩子弄得西葫芦鸡蛋饼，形整不好不说，都散了话说，还糊了呢。我用的铁锅，是圆底的。搞得我都想败个不粘锅啦

O(∩_∩)O雯

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哈哈~~非常感谢呀~~

qling7949

用电饼铛可以少用油的

末墨沫

回复 O(∩_∩)O雯 的帖子

http://www.jnmama.com/thread-507607-1-1.html
这是地址~

O(∩_∩)O雯

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酸菜鱼怎么做的啊~~我怎么都学不会片鱼片呢~~

末墨沫

回复 zhungeerqi 的帖子

色泽可能是熬糖的关系
多做几次就熟练啦

末墨沫

回复 jiajiamamahao 的帖子

http://www.jnmama.com/thread-507607-1-1.html
已经发帖了，上面是地址连接

jiajiamamahao

想知道酸菜鱼怎么做的，我在超市买的酸菜鱼的料，做出来不好吃呢

zhungeerqi

亲啊  和你学了做红烧肉，今天做的还比较满意，但是没有你的色泽好，有空再露几手让我这个笨妈学习学习。

睿妈妈—

手艺真好啊  太棒啦！

末墨沫

回复 晓柔 的帖子

是啊，这几乎是个可以利用任何蔬菜的做法
我老公也是超爱吃，尤其是青椒的。

末墨沫

回复 实际点的 的帖子

西瓜皮的没做过嗳
改天试试~~~

末墨沫

回复 睿思 的帖子

你是个勤劳滴妈妈，嘿嘿~

amerna

亲的厨艺真棒！馋！

张郝

不行，馋啊。回家也学着做做。学习了

晓柔

这个我也经常做，西葫芦的，南瓜的，芹菜叶的都挺好吃的，给宝宝做的时候少放油，少放面粉，放上点火腿肠或者是虾皮都可以的，我家宝宝很爱吃呢~~

xiyuema

好看更好吃