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发表于 2011-8-3 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangpei_929_0616 于 2011-8-29 08:36 编辑

      现在宝宝一岁多了,自己已经能走的挺好的了,而且看到障碍物也能自己躲开,我们都轻松了很多,不用经常抱着,也不用担心一不小心从沙发或床上掉下来,一直想做的月饼也可以提到日程上来了,上周利用几天晚上宝睡觉的时间,把该炒熟的东西(比如糯米粉,核桃、芝麻)都炒熟了,周末说干就干,做了青红丝五仁馅和莲蓉蛋黄馅,哇哈哈!都很成功,而且一天左右的时间就顺利回油了,本来想星期一上班就给大家放上来看看,可是宝突然扁桃体发炎,发烧了,让我这个一直纯母乳喂养孩子,觉得喂母乳孩子不会生病的妈妈有点接受不了,所以这两天一直忙孩子,还好从昨天开始宝就慢慢退烧了,今天心情也好起来了,把图片发上来给大家看看,呵呵!

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真厉害,看着就想吃。
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阳阳妈妈0918 发表于 2011-9-2 19:48
亲 也给我一个链接吧 我也想做做试试 谢谢

亲,发过去了哈,我上周又从她这里买了两袋,真的是很好吃,甜度适中,自己又要照顾孩子又要做馅,确实顾不过来,买现成的也是一个不错的选择。
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紫藤花瓣雨 发表于 2011-9-2 17:08
看着就很有食欲啊,用微波炉做得出来吗

亲,谢谢哈,用微波炉没试过,估计不行嗳
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wangpei_929_061 发表于 2011-8-7 12:01
给亲发过去了哈,馅料可以买白莲蓉和红豆沙的,这两种我都做过月饼了,都很好吃哒,糖冬瓜的材料我也发过 ...

亲 也给我一个链接吧 我也想做做试试 谢谢
团长 MW261

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看着就很有食欲啊,用微波炉做得出来吗
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ayoyo 发表于 2011-8-31 12:15
跟楼主学习了,材料买的差不多了,小称一到就开始下手了,最后想问问亲的五仁馅的详细做法,百度上说什么的 ...

五仁馅:核桃仁60克,葵花籽仁60克,黑芝麻40克,糖冬瓜40克,青红丝30克,玫瑰糖10克,细砂糖50克,水80克,高度白酒10克,花生油30ML,熟糯米粉100克左右。
1、先将核桃、黑芝麻、糯米粉炒熟,将核桃掰成小块
2、青红丝和糖冬瓜切成小丁和小段
3、把所有准备好的干果、青红丝、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。
4、倒入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水
5、用筷子搅拌均匀。
6、最后加入熟糯米粉,然后揉成团,即成五仁馅。加入熟糯米粉的时候要注意,糯米粉的用量根据实际情况可能会有所不同,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了。
7、做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、散团现象,说明五仁馅就做成功了。
我用的是63克月饼模,按3:7的比例,皮19克,馅44克,能包十个,馅能余下34克左右,再做一个小点的就可以,一点都不会浪费。
可爱妮妮

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跟楼主学习了,材料买的差不多了,小称一到就开始下手了,最后想问问亲的五仁馅的详细做法,百度上说什么的都有,不过第一次做还是谨慎点,觉得楼主做得好吃,望赐教.多谢多谢
lele

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呵呵,很抢手啊,呵呵。
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qling7949 发表于 2011-8-30 16:41
枧水有小包装卖吗?

济南这家店叫“我是漫漫长路”,我在她店里买过。
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qling7949 发表于 2011-8-30 16:41
枧水有小包装卖吗?

碱水可以自己调的,如有卖的,好像济南有家店买转化糖浆送枧水,我见到过,可能现在还有,亲可以查查,如果买不到就自己调,食用碱和水的比例是1:3。
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枧水有小包装卖吗?
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qling7949 发表于 2011-8-30 16:29
月饼皮子怎么做啊?听说还要熬糖浆

月饼皮:75克转化糖浆、1克多点枧水、100克面粉、5克奶粉、25克花生油就行了,和的面像耳垂一样软硬就对了,很简单。
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qling7949 发表于 2011-8-30 16:29
月饼皮子怎么做啊?听说还要熬糖浆

嗯,是的,要熬转化糖浆,如果自己不想熬,也可以买,我就是买的,金狮的转化糖浆,很好用。
宝宝

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月饼皮子怎么做啊?听说还要熬糖浆
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