这个是综合了妈网上两个贴子的做法,因为自己一个人带宝宝,做这些美食都要断断续续的,孩子尿了,自己玩烦了,或是睡醒了,都要停止手上的工作,所以我做的东东都没有拍过程,大家如果不懂了都可以问我
1,糯米粉+粘米粉+糖+紫薯泥+水(这个本来要做松糕的,不太好吃就加了点水做成糯米糍了) 2,放微波炉里打2分钟,拿出盖保鲜膜再打2分钟,皮就做好了 3,把淀粉放微波炉打两分钟,做为熟糕粉(手粉,防粘手)备用 4,红小豆放高压锅里25分钟煮熟,水要加够,不然会糊锅。 5,红小豆放凉后放到料理机打碎,然后炒锅放少许油,加糖,倒红豆泥,炒到水分少了就可以了 6,将馅包到皮里面,外皮粘点芝麻就做好了 另附松糕的做法, 1,紫薯蒸熟后去皮,加水打成薯泥 2,粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均匀,倒入薯泥,可以一开始先倒一部分
3,用要有耐心,慢慢搓匀,使粉变成均匀的紫色,过筛两次
4,筷子搅拌一下,使薯泥和粉类大致混合,再换手来搓
5,松松的的倒入抹过油的模具(6寸半满),表面抹平,中火蒸半小时
我用上面这个方法做的松糕,因为粘米粉没有,就自己用大米磨后过筛的,口感不是太好,所以加了水放微波炉里又做成皮的
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