鲁名妈妈

鲁名很期待的坐在桌前。
我把一盒玛格丽特小饼干放在桌子上，打开盖子。
鲁名马上趴上前，两只小手伸向盒子，嘴里说着“哦噻……”一只手攥着两个饼干，一只手攥着三个饼干，一齐往嘴里塞。
我说，鲁名，你不能这么吃，一个一个的吃，知道吧？
我很享受鲁名那可爱的吃相，手里拿着饼干，都咬到手了还是一个劲的往嘴里塞啊。
“你用手指拿着，只把饼干放进嘴里”我在一边说着，这对于一个一岁多点的小孩来说，好像不会那么听话啊，他用自己喜欢的方式享受着属于自己的美味。
所以，最近我经常做这款小饼干。很是酥松香甜，绝对的适合小朋友吃。

原料：低筋面粉100克、粟粉100克、黄油90克、糖粉45克、熟蛋黄2个
做法：
1、黄油在室温下软化，加入糖粉，打发细腻；
2、加入过筛的熟蛋黄；
3、再加入过筛的低粉和粟粉，和成面团；
4、把面团用保鲜膜盖一下，放冰箱冷藏1小时左右。
5、攒成一个一个的小面蛋儿，用食指轻轻下一下，就出现漂亮的皲裂的纹儿了。
6、烤箱170度预热5分钟后，把饼干放入，烤10-15分钟。
说明：这款饼干做法很简单，很适合新手，在网上也会查到很多这款饼干的教程。在多数的方子里，黄油是100克、糖粉70克左右，我个人感觉这样做出来的过于甜了，有点腻，所以我把黄油的糖粉的量都减了很多，这样会更适合孩子吃。

柳荷

我周末试了这个方子的一半，看网上**方子都是黄油50，用这个方子是45，不知是黄油没打发好还是怎么的，面团特别干散，没法揪小面团，就使劲摁压做成大饼干了，但是口感还是不错的，下次再尝试放50克黄油

juhong之乡

勤快巧手的妈妈，我每次都是想试试，都没行动

柳荷

放玉米淀粉也是可以的，是吧？如果只用低筋粉呢？家里没低筋了 可以用普通面粉吗

鲁名妈妈

dongxiaohan 发表于 2013-10-22 09:31
鲁明妈妈，请问栗粉是起什么作用的？可以换别的吗？

就是玉米淀粉

vf1982

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新手来学习啦，马上去学做一下，请问这个方子大概能做多少块呢

dongxiaohan

鲁明妈妈，请问栗粉是起什么作用的？可以换别的吗？

米拉多

真的适合新手吗，我试试，呵呵

唐琪儿

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收方子，哈 为啥叫玛格丽特尼！

唐琪儿

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这个很不错哦~学知识了，原来我做阿胶时打碎的多晶冰糖 也可是叫做糖粉，嘿

秋舞枫叶

亲，好厉害~~~

ruxue2004

我同事做了我吃过，确实很好吃，只是我家还没买烤箱

616963162

清仪儿

学习了，顶一下

家有女宝宝

栗粉是什么？栗子做的还是玉米淀粉？从网上查说什么的都有呢

家有宝贝2008

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楼主真有才 偶都想吃了 学习了

Micky宇

张小磊 发表于 2011-9-26 18:48
我前天直接放烤盘上烤糊了，不知道什么原因？火大？

亲  是不是放在烤箱的最下面了，放中间一般不糊。中秋节做月饼是放在底下了，结果都糊了，放在中间就没事了

鲁名妈妈

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微波炉不行的，还是买个烤箱吧，呵呵

鲁名妈妈

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用量方面要称一下，准确一些，软的时候需要放冰箱多冷藏一会