小小絮的麻麻

先说废话，烤了两天蛋白薄饼了，我决定不能再烤下去了，虽然我妈和宝宝已经吃完了，我要烤戚风啊。想了好几天啦。
昨晚终于付诸行动了，用了君之的方子，本来想用果妈给我的方子呢，结果忘了拿回家了，哎，脑子不行。
但我稍作了改良，因为只有花生油了，我怕味道不好，还有怕蛋白发腥，我用了果妈方子里的提到的白醋，加几滴到蛋黄里。感觉挺遮味道的，挺好。唯一一点失误是，我觉得表面会裂开，想用果妈说的锡纸盖个锡纸帽，结果表面定型的时候不小心把锡纸沾到蛋糕表面了，粘住了蛋糕，我在处理锡纸的时候，蛋糕开裂啦，哎，新手做烘焙总是冒冒失失的啊！

味道那是很好啦，全家人决定，以后生日再也不让出去买蛋糕啦，看成品吧，总的来说吧，还是不错哒哈！除了中间的窟窿。
所以我也决定，后期购入奶油自己裱花，做生日蛋糕。

高度还不错，没塌，没回缩，用手按后可以恢复原样！

看切开后，还可以吧，就是烤前没有震好泡，因为是活底的，不太敢震！

笑笑亲亲妈妈

真的挺不错的

小小絮的麻麻

回复 52雅雅 的帖子

鸡蛋要回温，蛋白要达到硬性，和蛋黄糊拌的时候别消泡

52雅雅

俺也做了，不过没这个成功，发的不大，就是没有高度，怎么回事呢？是因为鸡蛋是从冰箱里拿得原因吗？等做的时候也就不凉了啊。呵呵，味道还是不错的。

小小絮的麻麻

回复 无茗~济南 的帖子

打蛋白是关键，其他的还好。

无茗~济南

俺上次做的不成功，再努力！

小小絮的麻麻

回复 安逸1977 的帖子

你家俩宝啊，超级羡慕。

安逸1977

加油，我也在学习

小小絮的麻麻

回复 泡泡ning 的帖子

百度搜君之 或是飞雪无霜

悠悠宝妈妈

真的很不错啊

小小絮的麻麻

回复 lele20081228 的帖子

没有想象的那么难，试试吧！！

lele20081228

喜欢吃，试试做看看

小小絮的麻麻

回复 lyj866816 的帖子

一说我也饿了，找吃的去！！吼吼！！

lyj866816

看着，就饿了，快下班了肚子空~

小小絮的麻麻

回复 孜荆 的帖子

搜君之吧，百度就能找到

孜荆

回复 小小絮的麻麻 的帖子

亲，好厉害啊，给个方子吧，谢谢

凤凰蕊蕊

太棒了  真厉害

小小絮的麻麻

回复 街角的红蔷薇 的帖子

吼吼，谢谢夸奖好，这样我就更有信心啦！

街角的红蔷薇

楼主做的真好啊，

小小絮的麻麻

回复 漫人漫语 的帖子

我也会减糖量，但是减太多，就不容易成功了，加面粉是不行的亲，可以适当减一些。
有妈妈推荐看看飞雪无霜的帖子也不错。