晒晒俺做的秋梨膏蛋黄饼干 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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虎宝贝100609

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宝宝生日: 2010-06-09
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1^#

发表于 2012-2-20 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

忽略宝贝那只小手

原方子是“蜂蜜蛋黄饼干”，家里没有蜂蜜，所以我换成了秋梨膏，我用裱花嘴挤出来的形状不好看，就用饼干模压的。

以下是原方子：
配料：蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许。
烘焙：180度，中层，约20分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。

制作步骤：
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。
2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4、加入盐，搅拌均匀。
5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6、倒入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。
8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱烤焙即可。

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我爱大卯团长编号A00180

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妈豆: 14236
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17^#

发表于 2012-5-21 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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怎么一个巧字了得，很是佩会烘焙的亲！

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帖子: 323

16^#

发表于 2012-5-20 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虎宝贝100609 的帖子

留着以后试试

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贴心平安符

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15^#

发表于 2012-2-26 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嗯，谢谢了。哈刚开始给宝宝学着做，好多不懂滴。

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虎宝贝100609

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14^#

发表于 2012-2-24 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贴心平安符的帖子

亲：我买的饼干模是塑料的，如果亲做饼干的频率比较高，不如买个不锈钢的好点。
饼干模里不用放油，我是把面糊活成面团然后擀成饼状，用饼干模向下压就成形了。
倒入面粉后就是橡皮刀翻，不用打蛋器了，我觉得如果用打蛋器很容易把面粉打飞了。
面糊兑好以后，弄成饼状就可以用饼干模压形了，不是放面糊放入饼干模哦。

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贴心平安符

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妈豆: 11282
宝宝生日: 2010-04-30
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13^#

发表于 2012-2-24 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虎宝贝100609 的帖子

哈，看着好诱人呢？请教俺也不会用裱花嘴，打算也去买个饼干模，亲用的什么样的，塑料的？把面糊放饼干模里时，饼干模还用摸油吗？倒入面粉后只用橡皮刀翻伴吗？还用打蛋器再打下吗？最后成的面糊软硬到什么程度往饼干模放好呢？谢谢赐教！

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叮当

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妈豆: 4573
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12^#

发表于 2012-2-23 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，亮点在右下角的那只小手哦

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团长编号mw10106 青蛙王子

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11^#

发表于 2012-2-21 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错，好想吃啊。。

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虎宝贝100609

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宝宝生日: 2010-06-09
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10^#

发表于 2012-2-21 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复淼淼宝贝的妈咪的帖子

嗯，我也觉得饼干比蛋糕简单。

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虎宝贝100609

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9^#

发表于 2012-2-21 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lixy 的帖子

来我家吃吧，管饱，不够咱再做。

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虎宝贝100609

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8^#

发表于 2012-2-21 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1460097225 的帖子

这款饼干很简单滴，亲如果做的话肯定比我做的好。

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淼淼宝贝的妈咪

淼淼小宝贝

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帖子: 690

7^#

发表于 2012-2-20 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢我明天试试嘿嘿还是饼干简单

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团长编号mw10062

济南团长组

妈豆: 29541
宝宝生日: 2010-01-12
帖子: 5639

6^#

发表于 2012-2-20 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，想吃。

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萱萱滴妈妈

Rank: 16

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宝宝生日: 2010-06-19
帖子: 1196

5^#

发表于 2012-2-20 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虎宝贝100609 的帖子

真厉害！羡慕。。。

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虎宝贝100609

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妈豆: 12660
宝宝生日: 2010-06-09
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4^#

发表于 2012-2-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青春不在了的帖子

呵呵，应该不会太饿，之前刚喝了奶。这款饼干比较符合他的胃口，拍照之前已经吃了五、六块了，以前做的蛋糕或饼干都不太愿意吃。

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青春不在了

Rank: 10

妈豆: 744
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 66

3^#

发表于 2012-2-20 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲做的真好看，小手等不及了，宝贝是不是饿了

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晒晒俺做的秋梨膏蛋黄饼干

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