东北小妞教大家做地道的东北地三鲜，很好做的东北家常菜 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

1^#

发表于 2012-2-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

玲珑是地地道道的东北人，会很多拿手的东北家常菜，以前的时候就经常混怀孕妈妈了，现在升级啦，也不混怀孕了，开始来下面这些了。今天我来教大家一道地道的东北家常菜，喜欢吃的亲可以跟着玲珑一起来学习。
地三鲜是东北菜中最常见的一种，做饭也很简单，就是把土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒炒即可。
第一步：把茄子削皮，切成块备用，最好是切成棱形的。

QQ截图20120222165221.jpg

削皮结束的圆茄子

QQ截图20120222165241.jpg

切完块的茄子

QQ截图20120222165512.jpg

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妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

25^#

发表于 2012-3-2 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ταng晋发表于 2012-2-29 13:37
回复玲珑的心的帖子

我想顺便问个问题，关于地三鲜，有不同的说法呢。是不是地三鲜有好几种？

亲的意思是？在东北就是这样一道，地道的东北地三鲜都是辣椒、茄子和土豆，不过我在济南好像看到过加了胡萝卜的

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幸福的小球球

小奶酪

Rank: 11

妈豆: 851
宝宝生日: 2009-01-31
帖子: 349

24^#

发表于 2012-3-2 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很棒，学习了！

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心语

Rank: 14

妈豆: 2015
宝宝生日: 2012-08-22
帖子: 341

23^#

发表于 2012-3-2 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天一定要试试，我非常喜欢这道菜的，嘿嘿！

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妈豆: 64155
宝宝生日: 2010-03-06
帖子: 14670

22^#

发表于 2012-2-29 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玲珑的心的帖子

我想顺便问个问题，关于地三鲜，有不同的说法呢。是不是地三鲜有好几种？

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Rank: 21

妈豆: 64155
宝宝生日: 2010-03-06
帖子: 14670

21^#

发表于 2012-2-29 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回家试试。

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愿为西南风

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妈豆: 4224
宝宝生日: 2009-08-15
帖子: 537

20^#

发表于 2012-2-29 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内放油，就跟平时炒菜差不多的量，加葱花和蒜末，加入酱油、白糖和盐炒匀煮沸。
最后说炒匀煮沸，俺还以为要加水呢。

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妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

19^#

发表于 2012-2-29 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由玲珑的心于 2012-2-29 10:35 编辑

愿为西南风发表于 2012-2-29 00:31
请问炒的时候还要加水吗？

不用直接加水，大火快炒，在勾芡的时候有点水就行

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愿为西南风

Rank: 15

妈豆: 4224
宝宝生日: 2009-08-15
帖子: 537

18^#

发表于 2012-2-29 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问炒的时候还要加水吗？

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乖宝贝123456

Rank: 20

妈豆: 8519
宝宝生日: 2009-09-25
帖子: 7523

17^#

发表于 2012-2-28 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天试试。

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Rank: 16

妈豆: 6481
宝宝生日: 2011-01-20
帖子: 868

16^#

发表于 2012-2-28 00:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，改天给老公做一下。

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妈豆: 7857
宝宝生日: 2010-11-10
帖子: 2020

15^#

发表于 2012-2-24 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李豆丁的妈妈的帖子

那家店实在是太小了哈

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李豆丁的妈妈

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妈豆: 3043
宝宝生日: 2011-01-30
帖子: 458

14^#

发表于 2012-2-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖胖/pig 的帖子

呵呵俺家就在那里我也经常去吃

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huochai

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妈豆: 3307
宝宝生日: 2012-12-18
帖子: 580

13^#

发表于 2012-2-23 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，很好------

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Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

12^#

发表于 2012-2-23 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

訫囿倪发表于 2012-2-22 17:58
原来是要炸滴，我说无论我怎么炒都炒不出饭店那个味道呢，

是啊，这是一道过油菜，以前在老家的时候，去饭店就说这道菜慢，因为需要过油，不过油就软塌塌的

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妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

11^#

发表于 2012-2-23 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胖胖/pig 发表于 2012-2-22 17:21
基本去饭店必点的菜呢,祝甸有个东北一家亲,做的就很好吃呢

恩，这是东北菜中最基础的一道菜

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多多妈咪

Rank: 20

妈豆: 19124
宝宝生日: 2011-03-06
帖子: 3233

10^#

发表于 2012-2-22 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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Rank: 17

妈豆: 7857
宝宝生日: 2010-11-10
帖子: 2020

9^#

发表于 2012-2-22 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本去饭店必点的菜呢,祝甸有个东北一家亲,做的就很好吃呢

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