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前一阵子,家里剩下很多苹果,因为放太久,不是很新鲜,家里都没人吃了,扔了又怪可惜的,忽然一个念头在脑子里一闪:想尝试酿成苹果酒。说干就干,下面说一下我的酿制流程,请有经验的姐妹指教:
1、苹果洗净,晾干;
2、把苹果切成小块,放在一个大玻璃瓶中(瓶子事先清洗干净)
3、倒入白糖,不断翻搅(我用了3斤左右的苹果,加了400g左右的白糖,不知道甜度如何)
4、加入20朵干玫瑰,倒入一瓶高度白酒
然后就是放在太阳下面曝晒了几天,大约6天后,除渣,将过滤出来的汁放到一个陶瓷罐里,密封了。到现在快一星期了,不知道还要放多久,现在温度会不会太高,苹果酒会出现变质问题吗?
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