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2013年2月28日

    锅贴一般是馅面各半，呈月芽形，底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

    揉好面团，调好馅料，擀好面皮，包入馅料，面团中间捏实，两边开口。用平底锅，倒少许油，将锅贴整整齐齐地摆好，盖上锅盖，煎烙3,4分钟后，洒面糊水，再煎烙3,4分钟。再淋油少许，约5分钟后即可食用。用铁铲取出时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

    我是用卷心菜，猪肉馅，香菇，木耳调的馅料，出锅后儿子一口气吃了7,8个呢！

2013年3月1日

       巧克力圆饼——休闲小食品

       爱上厨房是从结婚后，因为对家庭的爱而走进厨房，“想要抓住男人的心就要先抓住男人的胃”这句被许多人奉为经典的秘诀，广为流传，现在我可以说已经抓住了两个男人的胃了，嘿嘿！其实现在的我对于下厨房完全是一种爱好和兴趣，与家庭分工没有关系，当看到某个自己喜欢的美食，就会慢慢尝试来做，在一次两次的探索中找到适合自己的口味，享受这制作的过程，看到出锅装盘后的美味佳肴，给予自己的肯定也是一种极大的乐趣！

美食直达电梯：
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日记电梯：

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3月27日 更新     五香芹菜鸡蛋饼
3月29日 更新     辣炒花蛤 炒鲜虾

MickeyBaby2013

好想吃啊

蓝悦悦

好能的媳妇  老公孩子真幸福 我怎么做不好呢

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继续

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顶一个，年底总结，加拉票！

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不断整理中

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整理，加上最近发的帖子

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差不多全部汇总！

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宝宝尿床了，害俺不得不起来收拾，顺道来瞧瞧妈网的大事是啥哦！

lanseyaoji

2013年3月29日
      撰写厨房日记整一个月，谢谢妈网这个平台给俺提供了这次展示自己的机会！今天主打海产品，花蛤和鲜虾！

辣炒花蛤

油焖大虾

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回复 慕纱 的帖子

是啊，亲，本着不浪费的原则，不过芹菜浑身也都是宝！

慕纱

lanseyaoji 发表于 2013-3-27 15:00
2013年3月27日
今得了捆芹菜，某人送的，听说是有机的，那咱就别浪费哦！菜肴和主食都用它解决了，一点也 ...

真是利用的很充分呢~看着都好好吃的样子~

lanseyaoji

2013年3月27日
今得了捆芹菜，某人送的，听说是有机的，那咱就别浪费哦！菜肴和主食都用它解决了，一点也没有浪费的！而且，青菜，鸡蛋，肉，面粉全部包括，营养绝对没问题！

五香芹菜鸡蛋饼

材料：芹菜叶 鸡蛋 葱花 面粉 酵母 花椒面 五香面 盐 花生油

步骤：

1、少许酵母放入温水中，静置5分钟，然后倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置1个小时。

2、芹菜叶放盐水中浸泡5分钟，洗净切碎。

3、鸡蛋放少许葱花打散，锅中放底油，煎炒一下，倒入切碎的芹菜叶翻炒一下即可馅料。

4、拿出一点面粉放入碗中，锅中热少许花生油，油热后关火倒入碗中，和面粉翻拌均匀，即成油酥。

5、取适量五香面，花椒面和食盐搅拌在一起，即成调味粉。

6、把炒好的芹菜叶控一下汁水，面团醒好了，开始制作面饼。

7、面团分成几等份（大小根据自己的喜好），擀成面皮，放少许油酥，调味料涂抹均匀。

8、把适量馅料也均匀的撒在面皮上，卷起长条状，两端收口。

9、再从一端向另一端盘起，压成面饼，擀薄。

10、锅中放少许底油，放入面饼，小火，两面金黄，即可出锅。

蚝油芹菜 芹菜茎

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回复 惠琪公主 的帖子

那有 ，亲夸奖了，咱妈网能人可不少，俺不算什么的！

惠琪公主

天才啊，服了。

lanseyaoji

2013年3月25日
蒸好米饭，冰箱里还有前两天买的甜椒和洋葱，甜椒很贵5元一斤，别浪费了，做个白酱芝士焗饭吧！

白酱：

材料：橄榄油15克、面粉30克、水约450克、鲜奶油30克、黄油10克、白糖20克、盐和黑胡椒少许

制作：

1、在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放面粉翻炒均匀，面粉吸收油脂变色即可。

2、加入水，转小火，用手动打蛋器画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟白糖、盐、黑胡椒拌均，煮沸后关火，最后加入黄油拌均即可。

注意：制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1、帮助散热，2、防止表面结皮，放凉后白酱变浓稠即可。

焗饭：

1、锅内倒入橄榄油，烧热，放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒，放入甜椒、罗勒叶、芝士粉翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀，再加入盐拌均即可。

2、将炒好的饭装入碗中7分满，铺上一成白酱，白酱的多少可以根据个人喜欢来放。

3、最后再铺上马苏里拉芝士即可。

4、烤箱预热，180度中上层，约15—20分钟左右，烤至表面的芝士融化且有少许焦焦的感觉即可。

lanseyaoji

回复 小宝的爸妈 的帖子

谢谢！

小宝的爸妈

太能能了！羡慕啊！

lanseyaoji

2013年3月22日

炸鲜奶
原为岭南风味的压桌甜点，因为深受大家的喜爱，逐渐也受到北方食客们的欢迎。中午做了一盘，够6-7人食用的量，儿子吃了至少5块。

乖宝贝123456

回复 lanseyaoji 的帖子

好的，谢谢分享啊。