lanseyaoji

     好久没做面包了，清明长假在家做了款港式小面包，用面包机代替了手工揉面，馅料真心好吃，主要是操作简单！

材料：

主面：高筋面粉340克，低筋面粉40克，酵母5克，面包改良剂2克，奶粉20克，砂糖70克，全蛋液40克，蛋黄18克，清水184克，食盐4克，全蛋液白芝麻少许（表面装饰用）

鸡尾馅：黄油100克 低粉60克 砂糖90克 椰蓉30克 全蛋液20克

步骤：

1、
主面所有原料混合倒入面包机，揉面15分钟。

2、
然后再按发酵键，发酵，时间大概在20分钟揉面+1小时10分钟发酵

3、
发酵面团是制作馅料，将黄油室温软化，加入砂糖、全蛋液拌匀。再加入低筋面粉，椰蓉继续搅拌，即成鸡尾馅，盖上保鲜膜等待面团发酵完成。（手动打蛋器即可）

4、
发酵好的面团取出，揉匀，分成12等份，滚成圆面团静置15分钟。

5、
将每个小面团用擀面杖擀开排气，包入馅料，摆放入烤盘中。

6、
面团刷上全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的160度的烤箱中烤10分钟左右，然后关下火，只用上火再烤1-2分钟上色即可。

huandream

不用手工揉面就好爽啊~

lanseyaoji

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嗯，主要是没那么大力气，还是来省事的

叮铛兔

为么俺每次做出的面包都不好吃呢

lanseyaoji

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亲，加点馅料，看看哦，也许就好吃了

☆我心永恒☆

请教个弱智问题哦 为什么不用面包机烤呢

lanseyaoji

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烤箱烤出的面包花样多，面包也更香。面包机烤出的更像是一道主食，成品都是吐司形状，表皮稍厚！