挑战面食---馒头和包子

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銄佑赱→

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本帖最后由銄佑赱→ 于 2013-11-20 14:43 编辑

话说，一直不敢尝试自己做馒头蒸包之类的，偶尔也就是包包饺子，昨天在家不怎么忙，弄了一锅馒头一锅包子哈哈处女作

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574899129

狗蛋

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銄佑赱→ 发表于 2013-11-21 19:34
回复 574899129 的帖子

啊，亲爱的我还真没有上锅以后再让面发的时候呢

你是做好后，稍微醒一会，然后直接上锅，大火吗？我每次都发不开的愿意是啥呢，真是百思不得其解啊

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爱淇淇12524

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不会发面呢

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做的真好！我不会做！馅怎么调

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牛奶@咖啡-果果

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对啊，不过第一次蒸的挺好吃的，就是卖相不好

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銄佑赱→

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回复 boszf 的帖子

我一般都是第一次不错越以后越不好
争取下次还能保持这样就很好啦

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銄佑赱→

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回复叮铛兔的帖子

嘿俺记得亲买过姜糖的

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……

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哈哈听亲这么一说很有做面食的动力啊

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回复牛奶@咖啡-果果的帖子

哈哈开花了啥意思啊是裂开了吗

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回复 574899129 的帖子

啊，亲爱的我还真没有上锅以后再让面发的时候呢
我一般是蒸好后稍微醒一会就上锅中间不停

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回复小福福的妈咪的帖子

嘿嘿见我妈做多了没想到第一次尝试还不错

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哈哈我也觉得很有天赋呢

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呵呵亲，我目前也就会这一种

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亲，做的真好，我第一次蒸馒头，都开花啦

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回复 miffyfm 的帖子

亲爱的，发面简单的，用温水先把酵母化开，盆里放适量水，然后倒入面，最后活成个面团就可以了，大概半天多时间就发了

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那样的话是不是蒸的时候火小了

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狗蛋

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亲你也太厉害了，面发的这么好。我每次蒸馒头或者包子，都有面发不开的情况，少的时候一两个，多的时候一整锅。每次面发好后，做好馒头或者包子我都二次醒发半小时左右，上锅以后先开小火，等到锅热了以后关火，再让面发一会。不知道中间哪个步骤出问题了，每次都发的不好，我跟我婆婆和我妈都百思不得其解，一直找不出原因来，难道是锅不行，锅也是新买的不锈钢锅，亲帮忙看看我这过程哪个地方不对，求赐教。