喜欢臭豆腐的不可错过～～干净卫生，自己在家做臭豆腐 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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恺恺妈

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妈豆: 7150
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1^#

发表于 2012-1-2 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lixy 于 2012-1-4 15:27 编辑

我们餐厅大姐在我们老总的教导下,学会了做臭豆腐.不过不是外边卖的那种臭豆腐啊,是像豆腐乳一类的.那天我在家和婆婆闲聊,说起来我们餐厅自己做臭豆腐,婆婆说她爱吃,并且问我咋做的.于是我就找餐厅做饭的大姐问了下,告诉婆婆后,婆婆也没做,恺妈就决定做个贤惠的儿媳妇,我来做.
做法是很简单的.
1)豆腐切块,拿水煮一下.恺妈觉的煮一下会浪费豆腐里的营养,于是就自己改了一下做法,上锅蒸了一下.

臭1.jpg

2)另起一锅,煮上适量水,加花椒,姜片,适量盐,煮开即可.

3)待豆腐与花椒水都凉后,将豆腐块放入花椒水,蒙上一层保鲜纸,等待发酵.恺妈在不是很热的地方,放了两天一点变化也没有,恺妈就放到暖气片上了,两天就出来臭豆腐的味道了,说是臭豆腐,有点像腐乳的味道.
吃的时候淋上点香油,如果能吃得了生葱的,用生葱蘸着吃,味道相当的好呢.
我婆婆特别爱吃葱和臭豆腐呢.我家的葱是山东有名的章丘大葱哦.比较意外的,我家恺恺也爱吃这臭豆腐呢.

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小鱼儿

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妈豆: 2352
宝宝生日: 2010-05-05
帖子: 386

2^#

发表于 2012-1-2 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复众恺妈的帖子

谢谢分享俺也爱吃这口哈哈！学习了，我也要做来试试！

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宝宝生日: 2012-07-25
帖子: 129

3^#

发表于 2012-1-3 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个要是炸着吃能出外面炸臭豆腐的味吗？

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妈豆: 289
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帖子: 69

4^#

发表于 2012-1-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很爱吃的

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Rank: 6 Rank: 6

妈豆: 289
宝宝生日: 2011-03-22
帖子: 69

5^#

发表于 2012-1-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在那里可以吃到呢

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夏天的小妮儿

妮妮

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妈豆: 3266
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帖子: 575

6^#

发表于 2012-1-3 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复众恺妈的帖子

收藏啦不知道喂奶期能不能吃奈

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恺恺妈

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妈豆: 7150
宝宝生日: 2008-06-19
帖子: 782

7^#

发表于 2012-1-4 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 amblerqd 的帖子

应该是不能呢.

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赵小猪~~

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帖子: 543

8^#

发表于 2012-1-4 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好强大！我也回家试试，我老公就爱吃这个，可是生活帮都报道了说街边小吃臭豆腐好恶心，唉

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妈豆: 28554
宝宝生日: 2010-02-02
帖子: 5308

9^#

发表于 2012-1-4 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃炸的```````````

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Rank: 14

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 411

10^#

发表于 2012-1-4 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，挺简单的。

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桐桐妈

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11^#

发表于 2012-1-4 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个……恺恺妈，不会吃坏肚子吧？

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兜兜

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帖子: 171

12^#

发表于 2012-1-5 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来这么简单啊，我也试试

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宝宝生日: 2009-10-02
帖子: 1461

13^#

发表于 2012-1-5 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，有时间一定要试试！看着感觉真好吃

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妈豆: 11036
宝宝生日: 2010-02-10
帖子: 1972

14^#

发表于 2012-1-5 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过的飘过。。。。。

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凯凯妈咪

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宝宝生日: 2010-08-29
帖子: 7295

15^#

发表于 2012-1-5 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了,看着挺简单!

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妈豆: 3945
宝宝生日: 2009.12.03
帖子: 1056

16^#

发表于 2012-1-5 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来臭豆腐可以这样做，回家也试试。谢谢亲哦

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涵涵团长编号mw10087

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妈豆: 3977
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帖子: 809

17^#

发表于 2012-1-5 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着臭豆腐就想吃。

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奇奇妈

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妈豆: 5646
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帖子: 1540

18^#

发表于 2012-1-5 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取经啦。。。。。

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优优妈

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宝宝生日: 2010-05-03
帖子: 528

19^#

发表于 2012-1-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个吃法挺简单的，我们老家那边就这么做

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may

Rank: 18

妈豆: 13937
宝宝生日: 2010-06-19
帖子: 2486

20^#

发表于 2012-1-6 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏真厉害

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