东北小妞教大家做地道的东北地三鲜，很好做的东北家常菜 - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 东北小妞教大家做地道的东北地三鲜，很好做的东北家常菜

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 24 \| 浏览: 2037 \|倒序浏览 \| 字体: tT 东北小妞教大家做地道的东北地三鲜，很好做的东北家常菜 ... [复制链接]

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

1^#

发表于 2012-2-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

玲珑是地地道道的东北人，会很多拿手的东北家常菜，以前的时候就经常混怀孕妈妈了，现在升级啦，也不混怀孕了，开始来下面这些了。今天我来教大家一道地道的东北家常菜，喜欢吃的亲可以跟着玲珑一起来学习。
地三鲜是东北菜中最常见的一种，做饭也很简单，就是把土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒炒即可。
第一步：把茄子削皮，切成块备用，最好是切成棱形的。

QQ截图20120222165221.jpg

削皮结束的圆茄子

QQ截图20120222165241.jpg

切完块的茄子

QQ截图20120222165512.jpg

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

2^#

发表于 2012-2-22 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆的处理跟茄子一样，去皮切块

QQ截图20120222165641.jpg

菜椒用手掰成小块，用刀切也可以，也可以用尖椒

QQ截图20120222165756.jpg

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

3^#

发表于 2012-2-22 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把土豆在油锅里炸一下，炸至金黄色就可以了

QQ截图20120222170039.jpg

茄子也一样的处理，炸到金黄色

QQ截图20120222170050.jpg

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

4^#

发表于 2012-2-22 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内放油，就跟平时炒菜差不多的量，加葱花和蒜末，加入酱油、白糖和盐炒匀煮沸。
倒入土豆块、茄子块和青椒块拌炒2分钟，倒入淀粉汁勾芡收汁，OK，出锅。

QQ截图20120222170431.jpg

QQ截图20120222170446.jpg

最后的成品图

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

5^#

发表于 2012-2-22 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

地三鲜小妙招1.炸茄子一定等油热，这样茄子一进锅外皮就硬，这样炸茄子吸油少.
2.后面的翻炒要大火快速，不要把菜炒疲塌了。蒜一定要放，勾芡不可少。

回复引用

草莓树

Rank: 14

妈豆: 2714
宝宝生日: 2010-01-30
帖子: 441

6^#

发表于 2012-2-22 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了改天试试

回复引用

Rank: 17

妈豆: 7857
宝宝生日: 2010-11-10
帖子: 2020

7^#

发表于 2012-2-22 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本去饭店必点的菜呢,祝甸有个东北一家亲,做的就很好吃呢

回复引用

多多妈咪

Rank: 20

妈豆: 19124
宝宝生日: 2011-03-06
帖子: 3233

8^#

发表于 2012-2-22 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

9^#

发表于 2012-2-23 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胖胖/pig 发表于 2012-2-22 17:21
基本去饭店必点的菜呢,祝甸有个东北一家亲,做的就很好吃呢

恩，这是东北菜中最基础的一道菜

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

10^#

发表于 2012-2-23 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

訫囿倪发表于 2012-2-22 17:58
原来是要炸滴，我说无论我怎么炒都炒不出饭店那个味道呢，

是啊，这是一道过油菜，以前在老家的时候，去饭店就说这道菜慢，因为需要过油，不过油就软塌塌的

回复引用

huochai

Rank: 15

妈豆: 3307
宝宝生日: 2012-12-18
帖子: 580

11^#

发表于 2012-2-23 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，很好------

回复引用

李豆丁的妈妈

Rank: 15

妈豆: 3043
宝宝生日: 2011-01-30
帖子: 458

12^#

发表于 2012-2-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖胖/pig 的帖子

呵呵俺家就在那里我也经常去吃

回复引用

Rank: 17

妈豆: 7857
宝宝生日: 2010-11-10
帖子: 2020

13^#

发表于 2012-2-24 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李豆丁的妈妈的帖子

那家店实在是太小了哈

回复引用

Rank: 16

妈豆: 6481
宝宝生日: 2011-01-20
帖子: 868

14^#

发表于 2012-2-28 00:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，改天给老公做一下。

回复引用

乖宝贝123456

Rank: 20

妈豆: 8519
宝宝生日: 2009-09-25
帖子: 7523

15^#

发表于 2012-2-28 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天试试。

回复引用

愿为西南风

Rank: 15

妈豆: 4224
宝宝生日: 2009-08-15
帖子: 537

16^#

发表于 2012-2-29 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问炒的时候还要加水吗？

回复引用

Rank: 15

妈豆: 3837
宝宝生日: 20111022
帖子: 525

17^#

发表于 2012-2-29 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由玲珑的心于 2012-2-29 10:35 编辑

愿为西南风发表于 2012-2-29 00:31
请问炒的时候还要加水吗？

不用直接加水，大火快炒，在勾芡的时候有点水就行

回复引用

愿为西南风

Rank: 15

妈豆: 4224
宝宝生日: 2009-08-15
帖子: 537

18^#

发表于 2012-2-29 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内放油，就跟平时炒菜差不多的量，加葱花和蒜末，加入酱油、白糖和盐炒匀煮沸。
最后说炒匀煮沸，俺还以为要加水呢。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

东北小妞教大家做地道的东北地三鲜，很好做的东北家常菜 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部