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洋洋妈妈

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妈豆
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发表于 2011-1-26 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我腌的腊八蒜为啥不变色呢,是怎么回事啊谁懂啊告诉我一声
子琪妈

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妈豆
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菡宝宝@jn 发表于 2011-1-26 10:15
我腌的腊八蒜为啥不变色呢,是怎么回事啊谁懂啊告诉我一声

亲看看这个帖子http://www.jnmama.com/forum-view ... romuid-3776468.html

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妈豆
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2009-05-23 
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我今年弄的也没绿,这次是因为蒜的事
今年因为上班没来及去市场买蒜,就腊八那天在华联买的,当时买的时候就觉得蒜不好很潮,像泡过水似的,但那边无公害的一头蒜2块,郁闷了,买回来腌的时候我就感觉可能今年不会变绿了
向日葵的执着。

贵宾

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妈豆
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2014-08-17 
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不知道怎么回事,不过前段时间我还吃过我妈淹的蒜呢是绿的。

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妈豆
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是不是你的家里太冷啦

开开妈

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妈豆
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本帖最后由 sky.liu 于 2011-1-26 16:53 编辑

估计是大蒜冷藏过程中,经过防腐处理的原因吧。哎,现在什么能吃呀

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妈豆
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2007-11-19 
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放点白酒呀,我腌的以经绿了,,,,,,,

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妈豆
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本帖最后由 瑞天妈妈 于 2011-1-26 19:48 编辑

我是腊八之后第三天腌上的,现在腊八蒜已经绿了可以吃啦。腌的时候我放了几勺白糖在醋里,腌出来有糖蒜的味道还不太辣很好吃。今天过小年儿吃饺子我们家就开始吃腊八蒜了。楼主要注意放置的地方温度不能太冷,太冷的话会影响蒜变绿。
xiaozi

幼中班

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妈豆
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20080616 
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时间不到吧
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妈豆
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2020-04-19 
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蒜的问题,我以前试过,为了腊八现买得蒜你都不行,得是家里存下的那种,冒了芽的,我妈说是冷冻的原因,现在亲提前备下一点,试试看

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妈豆
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额 这个不懂啊
妞妞妈

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妈豆
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2009-05-02 
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这个真不知道 为啥啊
羽儿

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妈豆
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估计是蒜的问题吧,最好选新鲜的大蒜,尤其是那种紫皮的最好,剥好后,去蒜蒂,泡入米醋(如果喜欢酸甜口味的话 还可以加入白糖),用玻璃的密封容器装好,放在家里比较凉的位置比如窗台~10-15度最好,呵呵很快就能腌制好的~
梓慕妈妈

硕 士

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妈豆
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俺家这个也没大变绿,前几年淹的,不久就变绿了。不知道是蒜的事,还是醋太差劲!我也是从华联买的蒜。。。
子睿妈 l团长编号 mw10114

硕 士

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妈豆
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我也是从华联买的蒜,一开始放厨房,太冷,后来放阳台了,已经变绿了,温度高了好使。
炳蛋妈

高 三

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妈豆
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温度问题    冷了不变绿  热了又不脆   
王子

青铜长老

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妈豆
35137  
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俺家的都吃一半了,早就变绿了。
0516

高 一

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妈豆
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2009-06-30 
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我家的只变绿了一小部分,回家再放暖和点的地方试试,我总以为是蒜多醋少了
俏妞她娘

硕 士

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妈豆
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Medal No.34

我们家也只绿了一小点,换个地方试试
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我想问一个事(腌的腊八蒜为啥不变色呢?)
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