漂亮妈咪

听说这个是动物性的,最好最安全, 1升装的,我做了次蛋挞水,剩下好多好多, 刚一查,说这个开封后最好在三天内用完, 我的娘哎,怎么用完啊,压力太大了 谁懂啊,帮帮忙,怎么办啊

香雪梅林

淡奶油你如果下次还要用来做蛋挞的话， 完全可以放到冷冻室冻起来，分成合适的份量，下次用之前拿出来小火加热融化就行了，本来做蛋挞水就需要和奶、糖一起加热的嘛。但是如果下次要用来裱花的话就不能冷冻了，那样会打不发的。我这有个小方法，可以让淡奶油保存时间长一些：第一次打开时，剪个小点的开口，倒出所用的量以后，尽量把盒子里的空气挤出，用棉花蘸酒精或高度白酒擦拭一下开口周围，然后用锡纸封好口，用夹子密封，再不放心的话外面再封一个密封袋子或是密封盒，放冷藏室保存就行了，大约能放个10来天呢。不过要注意，第一次开时这样处理才管用。
    其实无论是淡奶油还是黄油，最好都用动物性的，因为植物性的含反式脂肪酸，不过个人感觉安佳的比较适合用来裱花，因为它的稳定剂含量稍多点，能保持花的持久。
    我的淘宝店新进了焙友最爱的英国蓝风车淡奶油，还有西班牙帕斯卡淡奶油，都是星级酒店专供的，反式脂肪为0的好奶油。口感优于安佳很多。我也是自己做蛋挞蛋糕，总是想选择最安全最好的东西做给宝宝吃，因此开了这个小店，只进自己喜欢的东西，并与同好妈妈们分享。


我的小店：http://shop60925928.taobao.com/

桔子_桔子

动物淡奶油不能冷冻哈。 亲可以用超市卖的那种长条夹夹好 放在冷藏 雀巢的我放过15天 安佳的你看看吧 我觉得也没问题。 其他吃法就是：可以做布丁、做面包、做派。布丁是最简单了。还有打发了做冰淇淋，呵呵。

漂亮妈咪

原帖由 香雪梅林 于 2010-4-6 09:25 发表
淡奶油你如果下次还要用来做蛋挞的话， 完全可以放到冷冻室冻起来，分成合适的份量，下次用之前拿出来小火加热融化就行了，本来做蛋挞水就需要和奶、糖一起加热的嘛。但是如果下次要用来裱花的话就不能冷冻了，那样会 ...

谢谢了

漂亮妈咪

原帖由 桔子_桔子 于 2010-4-6 09:49 发表
动物淡奶油不能冷冻哈。
亲可以用超市卖的那种长条夹夹好 放在冷藏 雀巢的我放过15天 安佳的你看看吧 我觉得也没问题。
其他吃法就是：可以做布丁、做面包、做派。布丁是最简单了。还有打发了做冰淇淋，呵呵。

谢谢亲了,我准备先做些东西,剩下的冻起来留着做挞水,呵呵