自产自销

“花椒树嫩芽，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用”没想到现如今的时令野菜曾经也属高大上呀！另外花椒芽不但含有多种维生素还具有解毒，活血的功效。

清明前后花椒芽正嫩，采摘了最嫩的花椒芽，试做了各式吃法，给大家分享一下

炸花椒芽→传统做法
面粉与生粉大概2比1的比例，打入一个鸡蛋，加水调成面糊。
洗净的花椒芽加适量盐腌制大概一分钟然后挂上面糊入油锅炸至金黄即可。香酥可口，趁热吃哦

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花椒芽拌豆腐→色香味俱全有木有！
豆腐切丁，焯水过凉后加盐拌匀
花椒芽加盐拌匀。两者分开拌是因为它们吃盐量不同。然后掺在一起装盘。
红辣椒丝放入热油中炒香，连油倒入盘中，最后淋上点儿香油拌匀就好了

这次香油淋早了哦

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花椒芽和豆腐另一个做法→
花椒芽豆腐丸子
花椒芽切碎，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，再加适量盐拌匀
团成小丸子下油锅炸至金黄即可。一口一个，孩子喜欢吃哈哈
这个晚上做的光线不好

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再来个花椒芽鸡蛋饼→超级简单吧
花椒芽切碎（因为这次的超嫩就没切碎了）加入两个鸡蛋，适量盐拌匀，倒入热油锅中，煎至两面金黄就OK了

晚上光线总不行呀

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现在隆重介绍我最爱吃的一个

椒芽鱼片→→→口水口水下来了嘿嘿嘿嘿，容我擦下嘴角再说。。。。。。。

好吧。先把草鱼切片，加入少许生粉、盐，再磕个鸡蛋取出蛋黄不用，把蛋清加入，一起搅拌，上浆（上浆后的鱼片比较嫩，不易碎）
准备配料：葱花，蒜末，姜末，花椒芽
把上了浆的鱼片放入沸水中煮熟捞出装盘，然后把花椒芽撒在鱼片四周。
锅内加少量油，烧热后放入葱花，姜末煸炒一下，再加入适量生抽，香醋，盐，少量水，烧开后浇在盘内，撒入蒜末。最后烧热油浇上去，滋啦滋啦，大功告成！（喜欢吃辣的别忘了在油里放入干辣椒，我们为了照顾孩子就没放）

蛋清、醋

家里正好没姜了当时配料就没加姜末，也一点都不醒，花椒芽也有去腥的作用呢

浆好的鱼片

一级棒哟

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上面不是只用了一个蛋清，剩下个蛋黄了吗。好吧我们再来一个，充分利用一下

花椒芽黄金米饭
取蛋黄放入凉的米饭中拌匀，葱末煸炒后加入拌好的米饭翻炒。差不多了的时候放盐和切碎的花椒芽，再翻炒两下出锅。

我喜欢焦焦点的炒饭，好香！主食也有了，还等什么，开吃吧！！！

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不小心多占了一楼，昨晚做的里脊花椒芽也很好吃，可惜没拍照。留着改天整一个上菜吧

ˋ飛ㄋ

我顶

明珠格格

自产自销 发表于 2015-4-12 14:30
不小心多占了一楼，昨晚做的里脊花椒芽也很好吃，可惜没拍照。留着改天整一个上菜吧 ...

馋死了。。。。。。。。

明珠格格

自产自销 发表于 2015-4-12 14:30
不小心多占了一楼，昨晚做的里脊花椒芽也很好吃，可惜没拍照。留着改天整一个上菜吧 ...

赶明上树摘点回家炸炸吃

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明珠格格 发表于 2015-04-12 19:07
自产自销 发表于 2015-4-12 14:30
不小心多占了一楼，昨晚做的里脊花椒芽也很好吃，可惜没拍照。留着改天整..

噢好鸡冻好嗨皮！谢谢亲爱的给加精了哈哈！来我家吧快来我家吃吧给亲来个花椒全席犒劳一下哇
来自[移动wap版]

兜兜妈妈18

不错，回家也自个做做试试

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