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妈豆
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宝宝生日
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发表于 2016-9-5 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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做法:

1、中种部分材料,混合均匀,发酵10小时以上,成蜂窝状回落的状态。
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料,放入面包机,揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
3、发酵好的面团排气后分成6份,做比较大的六个汉堡。
4、每一个面团都揉圆,排入烤盘,二发至2倍大,胚子饱满有弹性,表面刷蛋液,撒一些黑芝麻。
5、烤箱预热150度,上下火,中层烤12分钟,烤好的面包取出来放凉。
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀,避免煎的时候肉不平,放入容器内,加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
8、戴上一次性手套,给肉充分**,使之入味,密封腌制4小时以上。
9、平底锅不放油,皮朝下放入腌好的鸡腿,两面煎熟,可以中途加一些水盖盖焖一会。
10、放凉的汉堡胚子,从中间剖开成两片。
11、铺上一层生菜,放一片西红柿,挤沙拉酱。
12、摆上煎熟的鸡腿肉,再放一片生菜,盖上另一片汉堡片,鸡腿堡就做好了。


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妈豆
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自己做的干净卫生啊
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妈豆
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回复 ai1ji 的帖子

亲 这篇帖子可以来参加我们的创意儿童餐活动哈 http://www.jnmama.com/thread-1199850-1-1.html
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浩森妈妈 团长编号mw10056

硕 士

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妈豆
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宝宝生日
2009-10-09 
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   棒!                           
亮妈

版主

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妈豆
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亲这汉堡发的好美呀。

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妈豆
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😁😁😁
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新奥尔良鸡腿堡
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