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再来做法
做法材料:奥利奥饼干8片 黄油40g 雀巢淡奶油150g 芒果2只 橙1个炸水 吉利丁片3.5片 白糖40g 芝士150g 6寸蛋糕模
1.黄油软化,把奥利奥放到塑料袋里用面棍弄碎,将软化的黄油和奥利奥混合一起放到心形模里压实,这个就是饼底。
2.芒果1只用来切粒,另一只到打汁机打成泥,芝士隔热水用打蛋器打到无细粒。
3.吉利丁片用冷的橙汁浸软,浸软的吉利丁片3片的分量和芒果泥、白糖隔水用小火加热,直到吉利丁片完全融化,并将其搅拌均匀,放凉。倒进芝士里拌匀。
4.把淡奶油打发到7成左右,将奶油和芝士湖拌均匀,先将一半倒进蛋糕模里,加入大部分的芒果粒,再将奶油和芝士湖全部倒进去,刮平蛋糕面,放进冰箱大概2个小时。
5.这时候可以把剩下0.5片的吉利丁片隔水小火加热到吉利丁片完全融化,加入余下小部分的芒果粒拌匀。倒进已经凝固的蛋糕面上再放回冰箱里凝结为芒果粒镜面。
6.3个小时后拿出来已经好漂亮了,我再用小的心形慕士模分割出3个小的心形芒果芝士蛋糕
备注: 因为家里没有柠檬,所以用了橙汁,我见其他MM是加了柠檬汁的,可能口味更加清新。还有饼底的奥利奥可以换回消化饼,奥利奥太甜了,今次我连它的夹心都没有用上去。可以按照自己喜欢的口味加减水果。
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