鱼头豆腐汤 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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娇儿

Rank: 18

妈豆: 18415
宝宝生日: 2009-02-05
帖子: 1881

1^#

发表于 2010-7-14 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料：鱼头一个嫩豆腐一盒香菇少许
配料：植物油葱姜盐
做法：
（1）鱼头洗净从中间辟开拈去水份，豆腐切成大块；香菇用温水泡好，去蒂洗净切片；葱切段姜切片备用
（2）锅中放入适量的植物油，待油温七成热时（锅中稍冒烟时），放入鱼头用中火煎黄，将鱼头捞出摆在一边，用锅中的油爆香葱段.姜片，倒入适量的开水以没过鱼头为宜
（3）放入香菇片，盖上盖子大火炖煮50分钟
（4）调入盐，放入豆腐继续煮2-3分钟即可
此汤色泽素雅，汤鲜味醇，有美容利尿解毒的功效，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量较低，可健脾补气暧胃，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥，生津解毒的功效
若用鲫鱼头炖还可增强记忆力，尤其适宜青少年和老年人

注：鱼头经过油煎，倒入开水炖煮成汤会呈奶白色且汤味浓厚

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红尘滚滚

Rank: 20

妈豆: 34284
宝宝生日: 2008-11-16
帖子: 9223

2^#

发表于 2010-7-14 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的天啊，馋死我了。。。。。

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禾禾宝宝妈

Rank: 15

妈豆: 3209
宝宝生日: 2008-12-26
帖子: 570

3^#

发表于 2010-7-15 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那天试试，从哪买鱼头啊

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 33921
宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 14151

4^#

发表于 2010-7-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家试试。

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Rank: 21

妈豆: 48588
宝宝生日: 2007-07-04
帖子: 10398

5^#

发表于 2010-7-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放了香菇会不会把鱼的鲜味给盖住啊！不过看着俺有点饿了！

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Rank: 20

妈豆: 27212
宝宝生日: 2008-05-03
帖子: 4492

6^#

发表于 2010-7-18 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做，正好还放着两个鲤鱼头来，我嫌腥，放了好长时间了

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美丽天使在我家

Rank: 14

妈豆: 3018
宝宝生日: 2009-02-14
帖子: 397

7^#

发表于 2011-2-18 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到你还会这手啊

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李酉顺的妈咪

shunshun

Rank: 16

妈豆: 6527
宝宝生日: 20050408
帖子: 1688

8^#

发表于 2011-2-19 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我也学学

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超妈

Rank: 16

妈豆: 6995
宝宝生日: 2010-09-01
帖子: 1136

9^#

发表于 2011-2-19 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你会的还挺多嘞

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鱼头豆腐汤

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