wq360313

材料:
   鲜奶油:500mL
   全脂奶粉:45克
   椰浆:250mL
   细砂糖:50克
   玉米粉:60克
   太白粉:10克
   无盐黄油:30克
   椰蓉:1碗

制作方法:1.做400ml的鲜奶油倒入小锅中,加入奶粉和椰浆小火加热并搅拌均匀,再加入细砂糖煮,至开后改小火.
         2.另取100ml的鲜奶油倒入碗中,加入玉米粉和太白粉调匀成粉水,慢慢倒入做法1锅中,一边搅拌一边淋入至完全倒完.
         3.持续加热搅拌做法2约20次至呈稠状.
         4.无盐黄油切成小块放入做法3锅中搅拌至黄油完全融化且均匀吸收.
         5.取一个平盘，均匀抹上一层薄薄的奶油.
         6.将做法4趁热倒入做法5中并抹平,稍微放凉后盘移入冰箱冷藏约2小时至定形.
         7.将冷藏定形且冰凉的做法6倒扣出,分切成小块.
         8.将椰蓉倒入盘中,放入做法7的奶冻稍微滚动均匀沾附上椰蓉均可

十级微笑

学习了一下。

熊瓜婆

太白粉是啥？？？