【美味的红烧茄子】 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

1^#

发表于 2011-1-30 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

【红烧茄子】
主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
铲匀后起锅装盘即成。

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妈豆: 11543
宝宝生日: 2005-07-06
帖子: 2027

2^#

发表于 2011-2-6 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢分享。我是很喜欢吃茄子的，可是每次都不如老公做的好吃啊

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

3^#

发表于 2011-2-6 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵，我也超爱吃红烧茄子，美味呀( ⊙ o ⊙ )！

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浩浩妈妈

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妈豆: 5666
宝宝生日: 2011-04-12
帖子: 1558

4^#

发表于 2011-2-16 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺咋炒茄子就是不出这个味来

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妈豆: 16505
宝宝生日: 2010-03-21
帖子: 2841

5^#

发表于 2011-2-16 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺做的茄子老公说没吃过比这更难吃的了

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