妈妈和宝宝

前段时间经常给儿子买老酸奶喝，感觉口感不错，不过最近报纸上的一则消息，实在是让我对老酸奶不敢恭维，转来与大家一同分享：“最近去超市，发现各种“老酸奶”占领了乳品柜的“半壁江山”。“青海”、“老东北”、“老北京”、“蒙古”……让人目不暇接、无所适从。问起为什么越来越多的人爱吃老酸奶，“营养高，口感好”成了不少人的共识。事实果真如此吗？    其实，所谓“老酸奶”，是某些地区用传统方法制作的凝固型酸奶。因为不添加任何凝固剂，只要用力搅拌，就会又变成液态的奶。它也不加入香精，保持了牛奶原味和地方特色风味。后来，为了便于运输和销售，也为了方便加入果粒、果汁等配料，人们就加入一些增稠剂，把发酵好的酸奶凝冻慢慢搅碎，让它变成黏稠的我们现在熟悉的酸奶。
    虽然现在“老酸奶”又重新流行，但其实已经“变了味”。为了避免在运输中变稀，它们都添加了凝胶剂，不论怎么震荡都不会变成液态。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶软冻”比较确切。
    喜欢老酸奶的口感无可厚非，但我们更该明白它只是商家推出的概念，其实与别的酸奶营养差不多。我对市面上“老酸奶”产品的营养成分标注调查发现，老酸奶的营养与安全性并无优势。它的原料质量要求不比其他产品高，也不含有特殊保健菌种，没有证据能说明它的保健作用比别的更强。有的产品有明显的香精味道，并不适合2岁以下儿童食用。特别需要叮咛的是，个别“老酸奶”呈强度较大的冻状，不能搅成较稀液态。和果冻一样，孩子把这种酸奶软冻呛入气管是很危险的。3岁以上的孩子不必担心，但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃时应特别注意，避免发生危险。”

原文转自http://news.xinhuanet.com/food/2011-02/22/c_121107953.htm

两个孩子过家家

嗯嗯，所以我现在不敢给宝宝喝这个了，前段时间买过几次，后来看网上有报道说，添加了很多东西，还是最好别喝了！

糖宝妈咪

已经不买了

妈妈和宝宝

是啊  看着挺恐怖的

可可抱着蜜罐子

酸奶已经不喝了，以前常买大桶的喝，什么增稠剂看着就烦。。那老酸奶也当零食买，营养不敢恭维，那天看到伊利酸牛奶，后面还写着乳饮字样，一堆添加剂。。烦了，宁愿买牛奶喝

洋洋帅帅

原来我也喜欢喝酸奶，现在改喝麦片了，以后给宝宝多喝放心的东西，但是我还没经验，姐妹们有没有汇总一下除了奶粉，什么给宝宝吃最放心最有营养呢

乐乐迪

晕，最近女儿刚开始喜欢喝老酸奶，为了怕靠着一个牌子喝出问题，所以不断的换品牌喝，看来也没用啊，唉，吃点什么安全呢？

moon紫

自己做酸奶奶吧，我现在就是自己买酸奶机，然后买鲜奶回来做给孩子吃，吃的时候加水果和蜜糖，孩子很喜欢！

yoriche

回复 moon紫 的帖子

亲买的什么鲜奶啊~我刚买了酸奶机~准备用纯牛奶做呢~