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妈豆: 105989
宝宝生日: 2008-09-05
帖子: 17739

1^#

发表于 2011-3-18 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由虫虫@jn 于 2011-3-18 13:24 编辑

主料：

500克

调料：

白砂糖 40G
麦芽糖30G
柠檬汁20G
草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时
开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了，煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅
看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子
看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖柠
倒入柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟
看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

2^#

发表于 2011-3-19 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇~下次试试哈~

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妈豆: 12511
宝宝生日: 2012-12-13
帖子: 5998

3^#

发表于 2011-3-19 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲最近跟草莓算是打上交道了，哈哈

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小貝媽团长编号：mw10018

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妈豆: 21616
宝宝生日: 2006-06-04
帖子: 4153

4^#

发表于 2011-3-19 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麦芽糖柠檬汁去哪买？

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妈豆: 105989
宝宝生日: 2008-09-05
帖子: 17739

5^#

发表于 2011-3-19 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

柠檬最好买新鲜的，要不买饮料的柠檬汁。
麦芽糖我也在找，街上的不大纯

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妈豆: 6299
宝宝生日: 2006-05-15
帖子: 1027

6^#

发表于 2011-5-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，还行，就是放不大住

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留住春天，自制草莓酱

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