小雨爱然然

转的，留着，做给我爱的人吃。




准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦....

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

开盖咯

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

注明一下：鸡蛋要用常温下的，冰箱里的不容易打成糊~

[ 本帖最后由 小雨爱然然 于 2009-12-9 19:04 编辑 ]

麦豆妈妈

学习了！期待楼主的作品哦！

虫虫

我之前就这样做过，1wanwan431

林佳好

这个方法不错，我打算明天试试。

xqg

学习了1wanwan761

小雨爱然然

我晚上试了下，第一次弄，电饭锅也不是那个样子的。 做出来的蛋糕很软~就是底有点糊了，不过没有糊的味道，是鸡蛋和牛奶淡淡的香味~ 我觉得有点甜了，可以少放一勺糖~ 一会给儿子尝尝看~ 嘿嘿1wanwan431 PS：相机借出去了，用手机拍的，不是很清楚呀~ 黑色的点点 是我放的芝麻~

昊妈

好吃，快留哈拉子了

大衡妈妈

太好了，回去做做

godtm

留念保存了，可是没有信心去做，一来家里只有电压力锅，二来听说要打蛋15分钟怕怕

godtm

不过咨询一下，什么叫“上下搅拌？”

小雨爱然然

原帖由 godtm 于 2009-7-20 14:48 发表
不过咨询一下，什么叫“上下搅拌？”

我理解的上下搅拌，应该就是像打鸡蛋那样子吧~~画圈的话，弄不均匀~

昊妈

原帖由 小雨爱然然 于 2009-7-20 15:10 发表

我理解的上下搅拌，应该就是像打鸡蛋那样子吧~~画圈的话，弄不均匀~

蛋清根本就打不成奶油，我做出来像大的鸡蛋饼1wanwan631

godtm

原帖由 昊妈 于 2009-7-20 15:17 发表
蛋清根本就打不成奶油，我做出来像大的鸡蛋饼1wanwan631

你打的时间不够吧？哈哈，我没信心长时间弄这个
大鸡蛋饼好吃吗？

小雨爱然然

原帖由 昊妈 于 2009-7-20 15:17 发表
蛋清根本就打不成奶油，我做出来像大的鸡蛋饼1wanwan631

火候不够啊~我打了好长时间呢，上面说15分钟，我应该打了快半个小时~~1wanwan351

拨云见日

原帖由 小雨爱然然 于 2009-7-20 20:37 发表


火候不够啊~我打了好长时间呢，上面说15分钟，我应该打了快半个小时~~1wanwan351

用筷子的话半小时算少的，以前看妈妈发的帖子要1个小时呢，不过俺用夕夕教的方法，10分钟就可以啦

godtm

夕夕什么办法？给说说？

v青苹果v

回头做个试试

拨云见日

原帖由 godtm 于 2009-7-21 10:38 发表
夕夕什么办法？给说说？

用打蛋器来回搓

林佳好

情况同昊妈。

拨云见日

原帖由 林佳好 于 2009-7-21 11:24 发表
情况同昊妈。

俺也是从蛋饼时代过来的哈