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西葫芦煮皮蛋
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主料:西葫芦、皮蛋
辅料:银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、胡椒粉
烹制方法:
1、将西葫芦、彩椒分别切成条,皮蛋切块备用;
2、将大蒜煎至表面金黄取出备用;
3、坐锅点火倒油,下姜丝煸香,放入皮蛋翻炒一下,冲入适量清水,烧开后放入西葫芦、煎好的蒜、银耳,加盐、白糖、胡椒粉调味,加盖焖3-5分钟,开盖后加入彩椒出锅,撒入香菜、葱丝即可。
特点:汤味鲜美,风味独特。
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