不一样滴卡梅拉

有会做全麦面包的妈妈吗？
自己不太会做，想找会做的妈妈，教一下，也能跟其他人分享一下。
会做的，请留言啊，我会主动联系大家。
有小礼物赠送啊，呵呵

比春风更美

帮顶一下

lixy

我也买了全麦粉，还没有找到合适的方子呢，哈。

不一样滴卡梅拉

顶一下，等待面包大师出现，哈哈

纤云弄巧兮

材料：（这个分量可以做450克土司盒一条土司）
高筋面粉 250克   全麦面粉 50克  糖 2大勺  盐 1/2小勺   干酵母 1.5小勺    全蛋 1个    温水 140克    奶粉 3大勺     黄油 25克
做法：
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进去，揉至面团比较光滑即可（因为有加全麦面粉，里面有不少麦麸颗粒，不用揉到完全阶段了）
2.揉好的面团放到合适的容器中，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
(天冷的话可以在锅里放热水，,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，不过不要让容器接触到热水)
3.发酵好的面团，用手掌轻压，排去大部分空气，取出，分成相同重量的3分，擀长，卷起，排进土司盒
4.排好面团的土司盒，放到温暖湿润处进行二次发酵至9分满，取出，盖上土司盒盖（没有土司盒盖也可以的，就烤成山形土司）
（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
5.二次发酵完毕后，山形的可以刷蛋液一层（如果不刷蛋液，可以等土司出炉时刷蜂蜜水-水与蜂蜜1:1）
5.烤箱预热175度，烤箱下层，方形40分钟左右，山形35分钟左右

纤云弄巧兮

另外全麦粉不止可以做面包，做蛋糕也可以啊：
材料：葡萄干100g 温水适量 全蛋2个 红糖100g  玉米油100g
牛奶120g 低粉120g 泡打粉8g 全麦面粉40g
做法：1.葡萄干加温水泡软备用
2.全蛋加入红糖用手动打蛋器搅匀，再加入玉米油搅拌均匀（话说我家做面包和蛋糕都不用黄油了，都用玉米油，没味还健康）
3.分别加入牛奶，继续搅呈均匀的液体状
4.低粉与泡打粉一起过筛，加入3中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊
5.将泡软的葡萄干挤干后加入4中，继续用橡皮刮刀轻轻搅拌
6.静置30分钟（盖上盖子或者用保鲜膜封住）为了让面糊更加细腻无颗粒，用汤勺将面糊舀入纸膜内约8分满
7 烤箱预热后 180° 30分钟