给JMM分享酸辣爽口自制的韩国泡菜喽！ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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·~再回首·~

小七妈

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宝宝生日: 2002。09。22
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1^#

发表于 2011-11-2 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ·~再回首·~ 于 2011-11-2 13:17 编辑

昨天忙到很晚没来得及整理，今天给JMM说一下制作过程，很简单，很好吃哦！

。首先准备大白菜，要很新鲜的那种，不要抱心恨结实的，那是打了抱心剂的不好吃，做好扒到没有绿叶的位置，然后把白菜一分四份把每片白菜上都抹上一层盐，一点就可以，要不太咸了，腌制6-----8小时后就像这样了

这期间准备配料，有

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恺恺妈

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妈豆: 7150
宝宝生日: 2008-06-19
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2^#

发表于 2011-11-2 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没发完???????????

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纯净白开水

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帖子: 453

3^#

发表于 2011-11-2 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ·~再回首·~ 的帖子

等过程，这个很感兴趣

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比春风更美

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帖子: 509

4^#

发表于 2011-11-2 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

·~再回首·~ 发表于 2011-11-2 13:13
昨天忙到很晚没来得及整理，今天给JMM说一下制作过程，很简单，很好吃哦！。首先准备大白菜，要很新 ...

占楼等过程

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宝宝

Rank: 16

妈豆: 5658
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帖子: 800

5^#

发表于 2011-11-2 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ·~再回首·~ 的帖子

我也想学着做，耐心等待中

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沧海贻贝

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妈豆: 6002
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帖子: 1008

6^#

发表于 2011-11-2 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃等学习

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·~再回首·~

小七妈

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7^#

发表于 2011-11-2 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，对不起，有事情出去了，没发完，继续。

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喆妈

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8^#

发表于 2011-11-2 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等着看呢，继续哦

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Rank: 11

妈豆: 1126
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帖子: 163

9^#

发表于 2011-11-2 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

·~再回首·~ 发表于 2011-11-2 13:13
昨天忙到很晚没来得及整理，今天给JMM说一下制作过程，很简单，很好吃哦！。首先准备大白菜，要很新 ...

想学学，等着看教程

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·~再回首·~

小七妈

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宝宝生日: 2002。09。22
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10^#

发表于 2011-11-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料有，十斤白菜大约需要。盐，400克（包括前期腌制用的），白糖200克，味精50克，雨露250克，虾酱两小勺，辣椒面300克，大蒜250克，姜150克，小香葱一小把，韭菜一小把，白萝卜一大根，胡萝卜两根，洋葱两个，梨一个，苹果两个，熟白芝麻100克，糯米面100克。先把小锅梨烧开大约两碗水把糯米面下进去，做成糯米面糊糊，要稠稠的，在一边晾凉待用，把白萝卜，胡萝卜切成细丝（白萝卜用盐腌制一下去水）香葱，韭菜切成一寸左右的段，大蒜，姜，苹果，梨打成泥（我用豆浆机打的），最后把这些配料和在一起。

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·~再回首·~

小七妈

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11^#

发表于 2011-11-2 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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和在一起就是这个样子。

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·~再回首·~

小七妈

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12^#

发表于 2011-11-2 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把腌制的白菜沥去水，把每一片叶子上都抹上酱料（根部要多抹点哦）

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。抹好的样子

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·~再回首·~

小七妈

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妈豆: 6208
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13^#

发表于 2011-11-2 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后把磨好的泡菜整齐的码放在密封盒里，把盖子盖好发酵一周就能吃啦（夏天两三天，冬天要一周才能发酵好）。上成品

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嘿嘿，图片歪了，凑合看吧！

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七月的海呵

Rank: 14

妈豆: 3217
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帖子: 501

14^#

发表于 2011-11-2 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ·~再回首·~ 的帖子

看起来不是很难

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七月的海呵

Rank: 14

妈豆: 3217
宝宝生日: 2009-06-18
帖子: 501

15^#

发表于 2011-11-2 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ·~再回首·~ 的帖子

雨露是什么啊亲

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爱子妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 39545
宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 6436

16^#

发表于 2011-11-2 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问~~~雨露是么捏？？

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·~再回首·~

小七妈

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妈豆: 6208
宝宝生日: 2002。09。22
帖子: 924

17^#

发表于 2011-11-2 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复七月的海呵的帖子

不难，就是麻烦点

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·~再回首·~

小七妈

Rank: 16

妈豆: 6208
宝宝生日: 2002。09。22
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18^#

发表于 2011-11-2 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复七月的海呵的帖子

好像是鱼汁，我也不很懂，

我在秦皇岛买的，泰国产的。

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妈豆: 4965
宝宝生日: 2012-06-09
帖子: 814

19^#

发表于 2011-11-2 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

占位，看看~

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