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本帖最后由 含香 于 2011-11-21 15:21 编辑
各位能妈帮我看看哈,这是十寸的模具,我在网上没找到10寸方子,听说10寸方子是8寸的1.6倍,我就按1.6倍准备的料,结果烤熟后模具没满呢,味道倒是挺好,另外问一下,打蛋白大家都用什么容器啊,之前用个玻璃碗,小点的,很快就打发了,结果做这个蛋糕时用不锈钢盆打的,蛋清分离时没分好夹杂了一点点蛋黄,结果打时就很慢,打了很长时间我都觉得没打到有尖角的程度,是因为盆子太大还是夹杂蛋黄的原因呢?
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