唐琪儿

这个 高筋 中筋 低筋粉 什么区别啊 超市还是哪里有卖啊~ 面粉能代替吗？

家有大奔

普通面粉我们蒸馒头那种，加入一定比例淀粉可当低筋面粉用。高低中相对于面粉的筋性来说。烤面包一般用高筋，烤蛋糕饼干一般低筋。沃尔玛有自有品牌惠宜的高低筋面粉，大约3块钱一斤，一袋5斤15.我买过。

紫藤花瓣雨

学习了，原来沃尔玛超市有卖

书宁妈妈

学习啦。。。

lixy

唐琪儿 发表于 2011-12-7 02:52
这个 高筋 中筋 低筋粉 什么区别啊 超市还是哪里有卖啊~ 面粉能代替吗？

亲，高筋粉叫高筋面粉，一般用于面包，披萨。低筋粉一般是做饼干蛋糕用的。中筋粉是咱家里用的普通面粉。超市的话好像沃尔玛有吧。是他们自有品牌。别的超市我不知道呢。我一般是从烘焙店买。

唐琪儿

回复 lixy 的帖子

谢谢哦 哪里的烘培店有卖哦~呵

lixy

唐琪儿 发表于 2011-12-7 17:13
回复 lixy 的帖子

谢谢哦 哪里的烘培店有卖哦~呵

亲，你从淘宝上查一下，济南好几家来。