丑丑的自豪

难题揭秘之一：江湖说法是非辩 1．煲汤可提供婴儿最好的营养 错！汤和肉相比营养价值大不相同，用汤替代肉的做法是不对的。煮汤时，鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中，随着水温升高，食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3-7%；脂肪仅为37%；无机盐仅为25% 2．用瓶装泥状食品当“菜”吃 错！如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条，就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面，每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48-72小时，不可能在更长的期限内食用。 3．菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃 错！1－3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。 4．把几种蔬菜混合在一起做成菜泥吃营养更全面 错！最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。 5．小宝宝也可以吃生蔬菜和水果 对！宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。 ６．蒸的食物比微波炉加工的食物营养好 对！用蒸的食物是慢慢变熟，这样能保存大部分的营养。而用微波炉虽然很快，但会损坏食物中的营养。同样用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素，主要是维生素C和B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里，密封好，用小火（能保持食物的水分）慢慢将食物焖熟。 7．成人食品罐头也可以给婴儿食用 错！因为这种罐头的含盐量比较高，所以孩子3岁以前，不要给他吃这种罐头，应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食，因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会选用质量好的原料。 8．婴儿用舌头顶出食物表示他不爱吃 错！当孩子第一次尝到一种新的口味时，一种自我保护的意识提醒他“小心”，这会不会有危险？人类生存的本能让他拒绝新的口味。而当他看到妈妈面带微笑地吃给他看，多次反复地让他品尝之后，这种恐惧会渐渐减弱、消失，最终会爱上这一新的食物。

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难题揭秘之二：自制辅食PK瓶装辅食 正方观点：自己做 把爱心做进食品里 　　从铖铖4个月开始添加辅食以来，我几乎没给他买过现成的果泥、肉泥、菜泥等泥糊状食品，全都是我自己动手给他做的。看到小家伙狼吞虎咽地吃着我做的饭，那种幸福感和满足感是给孩子吃现成的糊状食品所体会不到的！因为这其中凝结了我对儿子的绵绵爱心。 　　放心的选择 　　我认为还是自己做好，吃得比较放心啊！我家宝宝除了面条是从超市买的，其他的都是自己做的。我们夫妻是上班族，所以就利用晚上或周末时间给孩子做辅食，所用的原料都是自己看得见的，吃起来放心。包小饺子、做蔬菜蛋羹、榨果汁……我家孩子都很喜欢。现在我家孩子不瘦不胖，身高在同龄孩子中属中等偏上水平，我们夫妻很满意。 反方观点：买现成 加工更精细 　　我认为成品辅食营养较之自己做的更为全面，配比更为合理，便于宝宝吸收。而且，由于宝宝的消化功能、咀嚼能力还很低下，比如牛肉、海藻的加工，我们很难达到宝宝方便食用的目的，而成品的牛肉营养粉、深海藻类营养粉等，就可以很好地帮我们这个忙。在平常吃的白粥里加上一包这样的营养粉，立即就变成了小宝宝的营养辅食了！ 　　省下时间多陪孩子 　　我是个上班族妈妈，会做的辅食很少，也没时间去做，最重要的是，我不想把本来能和孩子在一起的快乐时光浪费在制作辅食上！所以，我选择了最简单、方便的方式，就是给孩子买现成的辅食。这样既能保证孩子的营养，我们也不用忙忙碌碌地去制作一些虽然成品简单但是做起来麻烦的辅食。

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专家观点： 孩子的辅食有几个要求：一是新鲜，二是营养丰富，三是干净卫生。只要满足这三个要求，在家做和买现成的都可以。 　　自己在家做辅食的优点是能够保证原材料的新鲜。越是新鲜的食物，营养素保持得就越好。比如新鲜蔬菜，只要放上一天，营养素就损失不少。但是，自己做辅食，从买菜、清洗到加工、制作，要花费不少时间。而且孩子吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，营养素也会损失一部分。 　　购买现成的婴儿食品是很多职场妈妈的选择。婴儿食品的生产是禁止用防腐剂的，而且真空包装的产品营养流失得也很少，可以放心给孩子吃。现成的菜泥确实要比自己做的更精细，更好吸收，比较适合小宝宝。但要说明的是，孩子不能老吃过细的食物，否则牙齿发育不好。而且，咀嚼和舌头搅拌都有利于孩子的发音，对他咬文吐字、学说话都有帮助。所以，孩子长牙后，可以尝试让他吃些粗一点的食物，比如苹果，可以用勺刮着吃，既新鲜又能让他练习咀嚼。

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第3个小麻烦：他吃得量不够 1. 妈妈可以准备双份餐具，给宝宝一份，自己拿一份。再他练习自己用勺子把食物放进嘴里的过程中，也可以喂他一部分，这样就不用担心小家伙吃得量不够了。 2. 宝宝在“自己吃”的过程里，并不是想要吃饱饭，他的注意力还是在“自己”上。所以妈妈也不妨先喂饱了他，再由着他去学习和尝试“自己吃”的乐趣。 3. 1岁左右的宝宝，除了吃饭外还要喝配方奶，所以即使他自己学吃饭的一个阶段吃的饭少了，也不会影响他的营养均衡。妈妈也可以适当地给孩子加一些水果餐或者小零食来弥补正餐的不足。

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第4个小麻烦：他吃得时间很长 1. 平时多玩一些锻炼手指和手眼协调性的游戏可以帮助宝宝尽快掌握“自己吃”的本事，他吃饭的时间也就会缩短了。 2. 如果小家伙是因为都要把食物翻来覆去地看一看、捏一捏再吃而吃得很慢，可以先不用管他，他是在感受各种食物的质地，这有助于他的触觉的发展。但是如果小家伙是纯粹在玩食物了，就该收走他的“玩具”了。还要反复告诉宝宝：“吃饭的时候不能玩。”这也有助于孩子养成良好的进餐习惯。 3. 很多妈妈也担心孩子吃得时间过长，食物容易变冷。可以给孩子使用那种可以在微波炉里加热的餐具，或者有保温效果的餐具。但一定要注意，加热后要由大人将饭搅拌均匀，并证实温度合适后再给孩子，以免饭中心部位温度较高，烫伤孩子。 4.全家人一起吃饭，给宝宝作出榜样。

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第5个小麻烦：他吃了几次后不想自己吃了 1. 宝宝的参与意识是自然萌发的，但是由于孩子的气质特点和性格的不同会具有很大的个体差异。那些试了几次就不肯再自己吃的宝宝也许是因为害怕失败。所以少给孩子盛一些食物，让他很快能自己吃完，会使他充满成就感而不是挫败感。 2. 及时鼓励和表扬他的每一点进步。即使他把饭洒一半，也最好说：“宝宝真棒，你能自己吃完碗里一半的饭了！”而不要说：“你把碗里一半的饭掉在地上！” 3. 和宝宝玩毛绒玩具自己吃饭的游戏，或者经常在宝宝面前表扬那些愿意自己吃饭的孩子，这样也能鼓励激起宝宝再次尝试自己吃饭的兴趣。

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难题揭秘之四：当科学喂养挑战家庭和睦 关于饮食好习惯，她想对更多父母说…… 1. 每天有固定的就餐时间和零食时间。不要随时给孩子吃零食。给孩子提供健康零食，如水果、牛奶等，尽量不要给孩子甜饼或者糖饮料。 2. 每次吃饭时间不要持续太长。在饭桌上吃饭的时间最好在20-30分钟之间。不要把时间拖得过长。 3. 每次提供少量食物。当孩子吃完你给的少量食物，再接着给他。如果孩子开始拿食物玩，这顿饭就该结束了。 4. 不要让吃饭跟其他问题联系起来。吃饭是孩子的事情，避免把吃饭与其他问题联系起来。不要把吃完食物当作奖赏的条件，或者坚持让孩子吃饭时保持盘子的干净，这样做，会让吃饭成为孩子讲条件的手段。 5. 提供各类食物。想一想家里人每个人爱吃的食物，但不要只固定给孩子提供这些食物。不要做饭时只考虑家庭某个成员的喜好。这样做会让孩子把吃饭当作一种特权，而不是充足的营养。 6. 限制甜食的摄入。规定吃甜食的时间以及摄入量。自己尽量避免吃甜食，也不要把甜食放在碗柜里。如果做到这些，你就会很少碰到这类问题。