wangpei_929_061

       据说巧克力奇普饼干是美国家庭烘焙最常做的点心，据统计每年家庭烘焙出品的饼干中有超过一半是它，大家如果感兴趣的话，可以看看这个帖子，里面说的很详细了http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100jsou.html

       周末做好的，周一带到公司让同事尝了尝，都说太好吃了，而且平时不太爱吃甜食的男同事都吃不够，排着队让我给她们做两锅，呵呵，看来我真的要好好打算一下开个饼干店了

       我是按烦总的方子做的，略改动（括号内）。
低粉---67g
高粉---67g
小苏打---1/4小勺
泡打粉---1/4小勺
盐---1/4小勺
糖粉---15G
红糖---30g
黄油---80g
鸡蛋---35g
65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆---100g（家里只有125克的巧克力豆，全都加进去了）

1、黄油软化，加糖粉，红糖打发，分次加入蛋液

2、这款饼干要用到高粉和低粉，两类不同的粉类，大家要注意一下

3、筛入粉类，加巧克力豆，拌匀

4、盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时以上，我冷藏了27个小时

5、做之前拿出来回温一下，按每个饼干32克左右，可以做12个

6、180度25-30分钟左右，关火再焖10分钟（我喜欢吃很脆的，这个温度差不多，最后几分钟需要在边上看着点，千万别糊了，呵呵）

7、这款饼干的特点是，外围酥酥脆脆的，中间软软的，特别是放了一天以后，非常好吃

ikeka爱卡卡

想吃！

于果's妈妈

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看着就好吃。。。馋啦

芃芃妈0129

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看着就好吃！

倾城之恋2010

亲真能干

訫囿倪

啊  啊  啊 ， 嫩都这么手巧啊，可馋坏我了

吾家宝贝妞

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哎呀，我刚买了烤箱。不知什么时候能修炼到你这样

lixy

看着就好吃。

叮铛兔

想吃想吃

kittywang03

看着真有食欲呀

球球地妈咪

看着真有食欲

西贝木

好吃好看哦        

wangpei_929_061

谢谢大家的支持哈，上周差不多都是在外地，没及时回复，先谢谢各位了。

相貌无所谓

看着好好吃

相貌无所谓

楼主是心灵手巧的女人啊

相貌无所谓

看着超级有食欲

温暖小窝

不错，学习了，多谢楼主分享！

gaoxia52014

像趣多多，  那些原料从哪买的呀

千情

奇普饼干，我家大狗和小狗的最爱

wangpei_929_061

gaoxia52014 发表于 2012-4-18 15:50
像趣多多，  那些原料从哪买的呀

嗯，没错，很像趣多多，每口都有豆噢，呵呵，原料济南就有买的，淘宝上搜一下很多。