酸菜鱼 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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青铜水月

硕士

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宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

1^#

这个很简单，买的现成的酸菜鱼料，大润发买的白家的，味道不错，鱼一条，料一包就行

包装上有做法，鱼片好片后用里面的码料包加料酒淹起来，然后起油锅，把酸菜炒一下，放上鱼头鱼骨加水炖，水开后下入鱼片，加入调料包，开锅即可，做的过程很简单，所以略过，直接上做好的，偶老公爱喝汤，所以加水挺多，鱼也挺大，满满一大锅

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展翼

猪宝宝

贵宾

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妈豆: 26568
宝宝生日: 2013-02-01
帖子: 7602

2^#

我也想吃！

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北北妈

我家的甜甜妮儿

大本

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宝宝生日: 2010-03-23
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3^#

是亲的刀快还是亲的刀功好啊，呜呜呜，我也自己做，可是片鱼片的时候费老大劲了，我的手指全是小鱼刺的刺的伤

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青铜水月

硕士

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

4^#

片下两面的肉时从背脊那里开始，因为去了头尾了能看到鱼骨在什么位置，然后把片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，把鱼腹那里薄的地方切下来，从鱼尾处开始片，鱼皮稍微擦干一点，会贴在案板上不乱滑动，用手指按着鱼肉往下片，刀切断鱼刺时能感觉到，把刺压倒别按着断头就不会扎着手了。当然，有一把快刀也是很重要的，我每次片之前都要把刀在碗底蹭两下磨一磨。

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素心茶

高一

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5^#

哇，很想吃啊

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酸菜鱼

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