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[厨娘日记]

用平底锅烙出的月饼

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高荟茹

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妈豆
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发表于 2012-10-8 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
制作过程没有拍照，上成品图吧

IMG_20121007 011.jpg

IMG_20121008.jpg



馅儿是五仁的，皮是用两种面做成的（一种是用花生油和面，另一种是用水和花生油和的），月饼出锅之后要放置到凉透之后才好吃，这样用平底锅烙出的月饼别有一番风味，酥脆可口，非常好吃。

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司音白浅
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发表于 2012-10-9 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就直接从平底锅上煎吗？
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高荟茹

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妈豆
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发表于 2012-10-9 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嗯呢，小火40分钟差不多。
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不做姜生的猫
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发表于 2012-10-9 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个会不会很硬啊
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司音白浅
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发表于 2012-10-9 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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也不用熬糖浆，直接包上馅上锅就行是吧
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高荟茹

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发表于 2012-10-9 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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不会的，因为皮里有油啊，特酥脆呢。
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高荟茹

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发表于 2012-10-9 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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是滴亲
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司音白浅
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发表于 2012-10-9 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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好的，谢谢了亲
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不做姜生的猫
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发表于 2012-10-9 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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真好，可俺不会做，也怕做不好
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高荟茹

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发表于 2012-10-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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这个就跟做广式月饼差不多的步骤，只不过烘焙工具改为平底锅而已
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发表于 2012-10-10 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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这样啊，俺不会也不懂
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