艾贝斯乳铁蛋白

乳铁蛋白，是一种具有抗菌作用的铁结合蛋白。

目前商用乳铁蛋白主要来自牛奶，价格很高，尽管如此，乳铁蛋白已在欧美商业化生产并用于制造母乳化婴儿奶粉货其它功能性食品，在婴幼儿奶粉中添加高活性的乳铁蛋白是婴幼儿奶粉母乳化的一个必备指标，但乳铁蛋白在新生儿中使用的临床资料不多，对于补充乳铁蛋白能否降低新生儿感染率尚无结论。目前在乳铁蛋白防治新生儿TORCH感染的研究已有一定进展，乳铁蛋白在治疗异性肝炎、丙型肝炎有光明的前景，研究发现乳铁蛋白可抑制慢性丙型肝炎患者的HCV病毒血症，且这一现象与患者体内的HCVRNA浓度有一定关系。乳铁蛋白的降解产物LFcin具有很强的抗菌活性，乳铁蛋白对于预防新生儿尤其是早产儿病菌感染、降低感染的严重性有很大帮助，乳铁蛋白能促进铁的吸收，也缓解了铁对肠道的刺激。

一直以来，膳食中乳铁蛋白的来源主要是母乳中的乳铁蛋白。目前，通过现代技术从牛奶中分离的乳铁蛋白已经商业化，且可以作为保健成分添加到食品和临床产品中。研究发现通过膳食摄入的乳铁蛋白在人体肠道中具有抗菌、抗病毒的功能，这些功能的实现一方面通过乳铁蛋白直接作用于病原菌，另一方面可能通过影响肠道粘膜的免疫功能而实现。通过受体结合被摄入细胞的乳铁蛋白主要通过影响肠道粘膜的免疫功能方式发挥作用，它也能影响细胞内的基因转录，乳铁蛋白一直都被认为能改善婴儿和孕妇的铁缺乏状况，这有可能是通过受体调节的方式实现。此外，乳铁蛋白也可以促进肠细胞的增殖和分化，使肠粘膜组织变大从而加强营养的吸收能力。

总之，在人工喂养婴幼儿的食品中添加乳铁蛋白对提高此类食物的保护性及免疫性是非常重要的，很明显，牛奶是种不适合新生儿的食品，牛奶中含有比母乳低50倍的乳铁蛋白，极少量的溶解酶素，更低含量的其它乳清蛋白及相关免疫球蛋白。

     现在，妈妈们对宝宝食品安全都比较敏感，那么乳铁蛋白安全吗？

乳铁蛋白具有极高的安全性，2012年3月30日，中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012[1]，认定为食品营养强化剂。乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病；同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。遗憾的是，目前市场上的婴幼儿配方奶粉中很少有添加乳铁蛋白的产品，这也是配方奶粉与母乳的最本质区别。因此，对非母乳喂养儿、混合喂养儿，食用配方奶粉的同时，额外补充乳铁蛋白，可以大大改善配方奶粉的不足，使其营养成分更趋向于母乳！