跟着学用电饼铛做烫面煎包 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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第八颗北斗星11

轩轩

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1^#

发表于 2012-12-13 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由第八颗北斗星11 于 2012-12-13 19:22 编辑

前几天在电视上看到有位阿姨做了一盘烫面煎包，感觉不错，这不和老公一起试做看看。
先用热水和面，第一次和烫面，没有把握好水和面的比例，水多只好放面了，而且和烫面特别沾手。

然后调馅，这次调的馅是香菇肉的，先把肉馅调好，搁置一边稍稍腌制一下，趁这个功夫把香菇过热水焯一下，去去味道，然后用纱布敝出水，再加到肉馅里。

擀皮，开始包，个头比饺子大，比包子小，而且两边不要捏死。

预热一下电饼铛，放油，排好包子

盖上电饼铛，大约过了两三分钟，其实当时我们也没有看时间，听见发出刺啦刺啦的声音之后又稍稍等了一会就打开盖子了。在碗里放上些面粉，加上水调一下，倒进电饼铛，然后盖上炒菜的锅盖。

接着就是等了，大约过了四五分钟就可以了，下面的是成品

第一次做没有把握好技巧，上面的有些不熟，下面的有点糊，第二次就好多了，原因就是第一次放水之后盖的是电饼铛的盖，第二次换了炒菜的锅盖。

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小叶子

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宝宝生日
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本地淘宝

2^#

发表于 2012-12-13 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎包原来是用烫面做的啊，改天试试

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小熹妈咪

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3^#

发表于 2012-12-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烫面是用烫点的水和的吗?

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开水咕噜了

小朱淘淘的妈妈

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4^#

发表于 2012-12-13 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，今天刚跟朋友说起要做烫面蒸饺呢
我看着，改做煎包也不错哈
明天试试

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小瑜妞子

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妈豆: 480
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帖子: 58

5^#

发表于 2012-12-13 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错啊改天也试着做做

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帖子: 4855

6^#

发表于 2012-12-13 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二盘的确好多了
呵呵
之前看过有用饺子皮做的

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胡小宝滴妈咪

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7^#

发表于 2012-12-14 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，留着自己做做

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阿加

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帖子: 2074

8^#

发表于 2012-12-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲巧手啊。很棒

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妞妞妈

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9^#

发表于 2012-12-14 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了看着挺好吃啊为什么两边不捏住啊

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北北

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帖子: 321

10^#

发表于 2012-12-14 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以后学习一下

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佳佳妈妈

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帖子: 2034

11^#

发表于 2012-12-14 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天也试试

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12^#

发表于 2012-12-14 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周末回家试着做做，看着很好吃呢

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第八颗北斗星11

轩轩

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宝宝生日: 2010-06-26
帖子: 358

13^#

发表于 2012-12-14 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小熹快乐的帖子

对，就是热水和面

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第八颗北斗星11

轩轩

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帖子: 358

14^#

发表于 2012-12-14 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复郝艺轩的帖子

这样里面的肉馅容易熟

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小熹妈咪

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15^#

发表于 2012-12-14 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复第八颗北斗星11 的帖子

热到什么程度呢?
今天第一次和面准备做个面包,面还没揉出筋,手都抽筋了

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第八颗北斗星11

轩轩

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16^#

发表于 2012-12-14 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小熹快乐的帖子

我直接从暖瓶里倒的水
亲真是太有毅力了，我做了几次蛋糕总不成功，就不了了之了

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小熹妈咪

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17^#

发表于 2012-12-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复第八颗北斗星11 的帖子

蛋糕跟面包比起来,可真是小菜一碟儿了

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跟着学用电饼铛做烫面煎包

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