淡然生活

最近刚自创的，在这里记录下，省的忘了，好吃但不怎么好看，因为丸子不圆啊。

先说丸子做法：
原料：猪瘦肉、葱花、淀粉、鸡蛋。
作料：精盐、五香粉、酱油、花生油。

一、猪瘦肉剁成茸。
二、葱花切碎，跟猪肉茸一起搅拌均匀。
三、鸡蛋视情况一个或两个搅拌，倒入办好的肉茸中。
四、淀粉一点点儿，同上面搅拌到一起。
五、加作料，根据个人口味儿添加。
六、将上述材料一起均匀搅拌，直到馅子差不多用勺子挖的时候不散就好。

再说西红柿汤的做法：
这个简单，葱花炝锅，加切好的西红柿炒出红油。
加适量水煮汤，直到水温热。

开始汆丸子了：
等水温热的时候，用小勺子挖馅儿入温水中，这样子丸子口感很好，不老。
等水开了，和一点儿淀粉糊糊，打到锅里，这样子汤比较浓一些，
等到丸子都浮到水面，稍等片刻，丸子熟了，就齐活了。

俺儿子很喜欢，汤喜欢喝，丸子喜欢吃，真心的表示不错呢，呵呵。

淡然生活

没有拍照的习惯，依然没照片。。。。。。

鲁名妈妈

虽然没有照片，但是能想像的出味道很美，我也得照这个方法给孩子做点丸子。借机我得败一个丸子器，要不感觉用勺子挖比较麻烦呢。

wangpei_929_061

名字好长啊，到现在也没记全

淡然生活

回复 鲁名妈妈 的帖子

用勺子挖就行，一点儿也不麻烦，自己吃，无所谓好看不好看呢。

淡然生活

wangpei_929_061 发表于 2012-12-21 14:13
名字好长啊，到现在也没记全

很简单，说白了，就是西红柿炝锅，然后煮熟几个猪肉丸子，呵呵。

莫非的兔兔

我也这么做过，里面还放了豆腐，卷心菜，有时候是丝瓜代替卷心菜