xiaofei99sgh

最早吃粉蒸肉是我妈妈作的，记得当时用的是炒的面粉拌的，后来在成都的几年，又吃到了，粉蒸排骨、粉蒸牛肉。觉得很对胃口，所以之后研究了一下，并发扬光大，粉蒸肉成了我家餐桌上的常客。现在的水平基本和中档饭店相当，上图片了！那是地瓜甜软，肉肥面不腻，肉香扑鼻，呵呵，流口水了！！
下面先介绍一下作法，喜欢吃的可以试着作作，
粉蒸肉的做法
原料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），姜1块，豆瓣最好是脾县，香菜少许，油60克。

做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入料理机里打碎不用太细就OK。
2.姜捣烂，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜、豆瓣、大米粉拌匀，放入碗中。
4.红薯或是土豆或是红萝卜，看个人喜好，我还是推荐用红薯，滚刀切大块，铺在盘底，拌好的五花肉抹在上面。
5.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的盘子放入蒸笼，调大火蒸30分钟至熟透，取出撒上香菜装饰。
再来张成品的大特写！！

慕纱

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感谢分享，看着很有食欲哟~

kittywang03

老公喜欢吃，收藏了，学着做给他吃吃

泠儿

学习了 很喜欢吃饭店的粉蒸肉 必点的菜  就是自己不会做

爱我小公主

学习一下~

maomao2125723

儿时记忆里，奶奶做的粉蒸肉是一级棒的，只是跟亲做的有些不一样，只怪这手艺失传了。。。。

小猪0516

喜欢吃不会做，看着就好吃

love蛇宝

从来没吃过，很好吃的样子

lctyezi3562283

呵呵，不错哦，如果有机会我也学学

耶！越策越开心

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学习一下

小然然2009116

米不打碎行不？偶没有料理机。

沼泽地

颜色忒诱惑了

鲁名妈妈

有空也做来试试，看着很有食欲。

xiaofei99sgh

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要把肉干锅把水分炒干，再加油，菜不要太多，不然菜里的水出来了也水。