David-1

大卫厨房啃得起系列之一：美味啤酒鸡翅的制作

这个寒假儿子老是吵着去吃肯德基，想想还是自己做比较放心，上材料
我喜欢买翅根，边上的脆骨还可以补钙，一举两得
洗干净的翅根，沥干水分

酱油，醋，盐，油（不加味精，料酒）

啤酒（含酒精的燕京鲁啤酒1罐和无醇啤酒半罐），

开始做了：
1 打开火，将油加入锅内烧热，一定不要太热，避免让油冒烟，

2 原料中的鸡翅根下锅，喜欢葱的可以在这之前加入葱段，我儿子不吃，免了这步

3 3分钟大火后翻炒至另一面

4 加入含醇啤酒1罐

5 继续大火3分钟后加入水1碗至少沫过鸡翅

6 加入少许醋调味

7 加入少许酱油调味，代替味精

8 撒入姜片少许

9 盖上锅盖大火烧开后继续煮15分钟

10  翻炒继续大火煮15分钟

11 继续翻炒后小火5分钟至干锅

12 啤酒鸡翅出锅了

配上另一个锅做的鱼头与鱼汤面，简直绝配

简单又营养，一家三口吃足够了，鸡翅被儿子吃一半了，多亏我留了一半在锅里

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先上材料
原料一  鸡块，切成自己想要的大小，洗干净沥水水加淀粉嫩化半小时

一个小时候成这个样子

原料二  土豆洗干净去皮后切块

原料三  花生米炸熟，凉透

原料四  调料：酱，盐，油

开始做了：
一、热锅内放入油，孩子愿意要葱姜蒜的都来点

二、加入鸡块，大火翻炒10分钟

然后10分钟后这个样子

三、 加入水，使鸡块好熟些，盖盖后闷烧

四、加入土豆，翻匀后大火20分钟

  

五、 加入花生米，来回大火翻炒5分钟后小火

六  至干锅后盛出

上桌来，看着不好看，其实很好吃的，尤其对于爱吃花生的我

配上爱吃的鸡蛋发面饼，饼是放在盘子里的，呵呵。我和儿子一顿饭搞定了。

David-1

早餐不知道做什么好，不能老吃鸡啊，来个菜叶花卷吃，既能让孩子乖乖吃菜，又可以让宝贝多吃碳水化合物

原料一  活好的面，加入酵母后发过夜，揉成面团

原料二  拌好的馅子，主要包括白菜心，儿子不喜欢吃菜，加上白菜心；还有一点肉末，增加香味的，加上盐，油拌匀

开始做了：
一  将面团揉好后擀成薄薄的一层，一定要匀，可以根据自己喜好弄成自己需要的厚度

二  摊上拌好的馅子，拌匀，边上最好照顾到，这样就可以咸淡可口了

三 摊匀后卷起来

从一侧开始卷

卷成细长条

四  切开，切成自己需要的大小

五  大火蒸半个小时

用家里仅有的钢龙锅，这还是我妈来伺候月子时买的呢

六  出锅 ，好香啊

呵呵，放到盘子里好看些了，油放地有点多，皮又太薄，呵呵，好吃不好看啊

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大卫厨房啃得起系列之四  酱爆对虾

长地稍微大一点儿子就不太喜欢吃鱼和虾，就是喜欢吃猪肉和鸡肉
今天周末买了4只对虾给孩子尝尝鲜，结果很成功，孩子很喜欢
1 先上材料

2 将对虾洗干净

3 将虾分段，我相信儿子不吃虾头，嫌扎嘴，切下来

4 将虾尾剥壳，剥了其中一个头的壳，里面的虾黄全洒出来了，后面的没有剥

5 将虾背上的黑色条去掉，儿子特别叮嘱的

6  将油加入锅内，油热后加入酱加热

7 出来香味后加入准备好的虾头和虾尾

8 使劲大火烧，并来回翻炒

9 加入少许盐继续翻炒后出锅

10 盛入盘内，不好看但是很好吃额

配上刚做的肉丸汤

大卫厨房啃得起系列之五  韭菜鸡蛋盒子
家里人除了我之外都不喜欢吃韭菜，我自己三八节爱自己一次，做几个犒劳犒劳自己
1  上原料，韭菜，发好的面上继续加面揉好

2 在锅内加入油，放入鸡蛋2个，

3 将鸡蛋用锅铲切散，或者直接取出用到切成丁或丝

4 将切好的韭菜放入锅内，与鸡蛋混匀，加入盐，酱等调料搅拌均匀

5 揉面，揉成均匀的剂子

6 切成四个小剂子

7 将每个小剂子擀成1个面皮，根据自己喜好决定厚薄

8 将馅加到面皮上摊在中间

9 根据喜好折成自己喜欢的形状

10 电饼铛内加入油

11   将饼放入电饼铛内

12 待一个灯熄灭后打开电饼铛

13 将韭菜盒子翻面

14 再等电饼铛一个灯亮后出锅

15 配上红烧鸡块与醋溜白菜就是午饭了

淘气辛巴

帮顶！！！好吃。。。

David-1

末茉 发表于 2013-2-14 16:22
昨天我家的嫂子也做了这个，很好吃啊，啤酒很去油腻味儿，帮亲顶啦

葱香手撕鸡的详解

1 先买来整只鸡

先将洗干净，掏了内脏的整只鸡放在装有凉水的锅里烧开，煮熟至香味飘出

2  一定要烧熟额，防止禽流感

3 将鸡取出，其中的鸡肉顺着纤维撕下，撕好后装一整盘

4 剩下的鸡架和骨头可以炖土豆

5 锅内加入油，放入切好的葱段，青椒和姜丝爆炒

6 加入酱爆炒

7 倒入鸡丝翻着大火爆炒

8 加入酱油

9 因为肉已煮熟，大概7分钟出锅

10 好诱人额

先活好面发好后揉成圆形放在电饼铛烤熟

翻个面来稍微烤下

切好火腿

煎好鸡蛋

O(∩_∩)O~，将火腿与煎蛋夹在里面就可以吃啦。香喷喷

咖啡糖7978

好吃，帮顶~~~~~~~~~~~

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yoonmign

看起来很好吃啊

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顶一顶让大家看到

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David-1

更新了，葱香手撕鸡，前几天做的

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加油顶起来

春天小兔

好贴~！！！学习~！