鲁名妈妈

济南的天气是越来越暖和了，很舒服，暖和却不炎热。

这样的天气面团发酵的很快，最适合做面包了，家里的白糖没了，只有一包红糖，好吧，那就用红糖，话说其实红糖的营养价值比白糖更高呢。

红糖性温，味甘，含有多种维生素和矿物质量，具有益气补血、健脾暖胃的功效，特别适合女性以及老年人食用。加了红糖做出来的面包色泽发暗，红糖所特有的甜味，和白沙糖相比完全不是一种口感，很值得一试啊。

这两天一直在弄烤箱团购的事情，可真是体会了团长的工作啦，还有打算买烤箱的朋友们，可要尽快，因为我们马上要截团啦。

材料：

高粉300g、牛奶200ml、鸡蛋1个（留少许刷表面）、红糖60g、酵母5g、黄油25g

做法：

1、把除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜；滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

2、发酵好的面团取出排气。

3、分割成4等份，滚圆，并排放入吐司模。

4、二次发酵至两倍大小。

5、刷蛋液，撒上白芝麻。

6、烤箱预热，180度烘烤35分钟左右。

倾城之恋2010

诱人，亲咋揉到出膜的

鲁名妈妈

倾城之恋2010 发表于 2013-5-4 23:03
诱人，亲咋揉到出膜的

亲，这是面包机的功劳。呵呵，直接扔面包里揉去吧，手工揉实在是有点累人啊

huandream

想做吐司来，想到出膜就发怵

☆我心永恒☆

终于又见大作啊

普通女孩001

鲁名妈妈团点模具吧？

☆我心永恒☆

为什么不直接用面包机做呢

鲁名妈妈

普通女孩001 发表于 2013-5-6 10:07
鲁名妈妈团点模具吧？

呵呵，好几位朋友都给我发短消息让开团烘焙模具和原料，我正在汇总呢。

鲁名妈妈

☆我心永恒☆ 发表于 2013-5-6 11:38
为什么不直接用面包机做呢

面从包机里出来的，感觉没有啥造型，不好玩，呵呵

鲁名妈妈

huandream 发表于 2013-5-5 23:27
想做吐司来，想到出膜就发怵

我有时想自己揉面，有时真是没那个毅力，所以后来干脆买了个面包机，省劲啦。

huandream

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不知道自己揉面会不会把胳膊练出肌肉~~

蓝色冰凌

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啥时候再团烤箱啊，想着趁儿子不在家练练手呢，不知我这种零基础的直接用大的烤箱行不行？最近有团的可能不啊，呵呵