钟无艳。

昨天晚上的晚餐。。。
宁夏盐池的羊肉，据说很出名！做出来果然很嫩一点也不膻，一会儿就炖好了，看样子不是冒牌滴！

材料：羊肉+（香料 和配菜）
1. 鲜姜 大葱 大蒜  鲜朝天椒（建议放鲜椒，这样吃羊肉不容易上火）  干辣椒面（少量） 花椒  八角  凉姜  淮山  香叶  黄芪  西洋参片5/6片（羊肉属热性，西洋参良  性，中和一下）
2. 配菜可根据个人喜好：洋葱  白萝卜 土豆 香菇 鸡腿菇 菜花 宽粉 韭菜 香菜 茼蒿 （喜欢吃的菜都可以放，但是吃羊肉洋葱和白萝卜是必不可少的）
做法：
1. 羊肉如果在冰箱冷冻，先提前拿出来用凉水泡个半天，一是解冻，而是除去血水，然后 水入锅焯掉血沫沥出待用
2. 热锅放入少量油，下锅翻炒一会儿加入各种香料，炒出香味后放入料酒，生抽，老抽 盐 辣椒面等 继续，感觉水分炒干了后加入开水，水量没过了肉就可以了
3. 换了砂锅开始慢火炖烂为止，（我喜欢炖好了后都把肉一块块的挑出来，漏勺把锅里的香料都捞出来尓了，这样吃的时候就没有杂7杂8的东西，）
4. 吃的时候再随意加些喜欢的蔬菜炖一下，出锅的时候再放点蒜末香葱沫香菜沫和鲜的柠檬汁，自己挤得很鲜很鲜又解腻（这是独家秘方啊），就OK了！


注：清炖羊肉吃腻了，可以换换口味，类似红烧牛肉做法，这样可以吃到青菜，荤素搭配很不赖！

hello！小小秦

你好厉害的啊亲

lujiabb

看着就有食欲！

苏素年

我天，都是大神啊

/xin馨儿

这个看上去太高大上了，亲的厨艺太棒了。。。

咖啡糖7978

看起来就很好吃啊  不过偶不吃羊肉

丝语宝宝

大师级的哟，可以去开餐馆了！

妙妙小公主

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太厉害啦！

izziewang

学习一下

美丽多多321

厨神啊，这也太高大上了， 看着流口水啊，老公说我不给做着吃，哈哈。每次我妈做羊肉都是清炖，清炖，看着这红焖的简直是止不住的流口水

吉儿娃娃

这个，这个，

hughho

羡慕，看着很好吃哦~