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妈豆
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呵呵以后又有了一个交流吃的盆友

互相学习哈
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妈豆
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自己做的酥皮放一放就不是很酥了,真不知道买了的酥皮为什么一直那么酥难道放了防潮剂

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有个亲说宇妈吃鲜肉月饼有点重口味
我觉得热的时候确实挺好吃,我是个女汉子

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昨晚做到半夜,我是不是很拼,一大波五仁月饼正在袭来~

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上次发蛋黄月饼图片时,朋友纷纷嚷着要吃五仁身边竟然隐藏着这么多五仁狂热份子,还真把我吓了一下,青红丝一直是我儿时的噩梦,导致我一直吃月饼不吃馅。自己做的五仁绝不放青红丝

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包起来美美的,送人

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绿色魔盒

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妈豆
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有酥皮五仁吗?
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妈豆
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有酥皮五仁吗?

没做过呢,感觉酥皮现做现吃好吃
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妈豆
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来张没烤之前的豆沙~君

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刚才检查月饼回油情况,发现有个五仁君包装竟然忘了封口,正好试试口感。(⊙_⊙)嗯,咬一口满口果仁香味,一改我对五仁君的印象,没有青红丝的五仁君不错不错

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绿色魔盒

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刚才检查月饼回油情况,发现有个五仁君包装竟然忘了封口,正好试试口感。(⊙_⊙)嗯,咬一口满口果仁香味, ...

多少钱一个
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好好啊!我也想做点,还没下手,跟你学习!!

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好好啊!我也想做点,还没下手,跟你学习!!

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妈豆
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亲太厉害了,羡慕               

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谢谢亲的赞
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酥皮上个制作流程
水油皮

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以上材料混合,揉成均匀光滑的面团备用

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忘了说了,上图一次是面粉、糖粉、猪油、水


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接着是油酥皮的配料图

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也是将面粉跟猪油混合均匀,成团

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将水油皮、酥油皮放入保鲜袋,醒一会。

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水油皮松弛30分钟后,油皮、油酥各分割成15份

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将油酥包进油皮里

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擀成长条

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卷起

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覆盖保鲜膜,松弛20分钟

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松弛好后,取出一份,封口朝上

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压扁

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再次擀开

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再次卷起覆盖保鲜膜松弛20分钟

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松弛好后,取一份,封口朝上,用手指按压

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两边捏紧

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擀成中间厚两边薄的皮,就可以包馅了

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第一次做的,酥皮层次也很不错
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我也来张五仁月饼
用料

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五仁爱好者?
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