青铜水月+水煮肉片 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

1^#

发表于 2009-2-22 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上菜了，水煮肉片来了！
原料：里脊肉，黄豆芽（也可以用白菜叶，油菜等其它易熟的菜）郫县豆酱。
制做方法：里脊切片，冰一下会比较好切，放碗里加入适量淀粉、料酒、盐、蛋清和少许清水，（加水会让肉片更滑嫩）抓匀后静置腌一会，我一般都是先处理肉，别的弄好了肉要下锅时也就腌好了。豆芽洗净控掉水。锅里放油，烧热后放入郫县豆酱翻炒一会，加入适量清水，水开后放入豆芽，煮7、8成熟就可以捞出铺在碗底，然后锅里汤再开后下入肉片，迅速搅散，等肉片熟透就关火。别太老了，老了就不好吃了。连肉带汤盛进碗里，好了，大功告成。开吃……

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妈豆: 21739
宝宝生日: 2008-04-24
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2^#

发表于 2009-2-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没大看明白

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妈豆: 21739
宝宝生日: 2008-04-24
帖子: 7513

3^#

发表于 2009-2-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看明白了晚上学着做做

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雯雯妈

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妈豆: 21596
宝宝生日: 2008-07-19
帖子: 7559

4^#

发表于 2009-2-22 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，很好吃吧

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宝宝妈妈

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妈豆: 37758
宝宝生日: 2008-10-30
帖子: 16170

5^#

发表于 2009-2-22 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺现在不敢吃辣的

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点点妈妈

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宝宝生日: 2008-06-16
帖子: 9118

6^#

发表于 2009-2-22 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服楼主啊，我光在饭店吃过水煮肉片，还真不会自己做呢，学习学习。1wanwan761 1wanwan761

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果缤纷

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妈豆: -64
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帖子: 23085

7^#

发表于 2009-2-22 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在家也能做啊，改天要试试的，呵呵

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迹忆mw10038

济南团长组

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帖子: 11696

8^#

发表于 2009-2-22 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃啊~~~1wanwan661

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Medal No.34

9^#

发表于 2009-2-22 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肯定味道很好！1wanwan521

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宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

10^#

发表于 2009-2-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 杨柳枝 于 2009-2-22 14:50 发表
俺现在不敢吃辣的

呵呵，我出了月子就吃辣了，那个郫县豆酱看着红通通的，其实不算辣，嘿嘿，我还没上酸菜鱼呢，那个更辣。

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都好的妈妈

好好

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宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 5430

11^#

发表于 2009-2-26 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉很难做

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12^#

发表于 2009-2-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真想吃。

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帖子: 1626

13^#

发表于 2009-3-2 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公喜欢水煮鱼，可以参照改下啦，哈哈1wanwan201

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妈豆: 2825
宝宝生日: 2009-08-02
帖子: 1148

14^#

发表于 2009-3-5 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郫县豆酱是买的吗？还有没看见你放辣椒，怎么看着那么多辣椒？想自己做做

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David

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帖子: 4942

15^#

发表于 2009-8-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太有食欲，呵呵，今天刚从超市买了你说得那种酱。

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
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16^#

发表于 2009-8-25 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由瑶瑶于 2009-3-5 10:31 发表
郫县豆酱是买的吗？还有没看见你放辣椒，怎么看着那么多辣椒？想自己做做

郫县豆辨酱超市和农贸市场卖调料的地方就有卖，有袋装的也有像罐头瓶一样的塑料瓶的，辣椒就是酱里的，用这个盐也不用加了，别的大料啥的也不用加。

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

17^#

发表于 2009-8-25 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 都好的妈妈 于 2009-2-26 12:49 发表
感觉很难做

很好做的，就是切肉片麻烦点，不过冰一下就能切的很薄。

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妈豆: 32971
宝宝生日: 2007-10-04
帖子: 7193

18^#

发表于 2009-8-26 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊

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皓皓少爷的娘亲

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帖子: 5858

19^#

发表于 2009-8-28 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

已经做了，不错，简单！1wanwan881

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宝宝生日: 1997-10-27
帖子: 4305

Medal No.34

20^#

发表于 2009-8-28 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒哦。

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