天气,那么突然的就又变热情起来了.忙了一天,回家就变成了最大的享受.静静的坐下来,喝一碗冰爽的凉粥,心情也突然舒爽起来.这是我昨夜晚睡为你慢慢熬制的粥,看到你俏皮的品尝各种豆子的样子,我又一次那么真切的看到了幸福的理由... . 步骤:
1.五色云豆浸泡至少4小时,
2.和大米,苡仁,红小豆,绿豆,紫米小火同煮1小时后关火
3.再焖1小时,打开放置至常温后放入冰箱冷藏2小时,吃时随取.
介绍:
各种谷豆都有自己的香甜味,原始的味道已有一种淡淡的甜.非常喜爱吃甜的话可另加入冰糖和蜂蜜调味,奶油也是不错的选择.
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冰粥的做法其实很简单，只要把冰激凌加入温热的紫米豆粥里面，等粥的温度下来了，形成一种冰水混合的状态，就做成了。如果喜欢，再加上一些碎水果，菠萝、苹果、西瓜等，一碗五彩水果冰粥就做成了。 当然，也有人认为白米粥更有利于配色，一切取决于您的喜好。还有，记住要在粥温热的时候放入冰糖，然后再放入水果，桔子片，樱桃等。听了我的介绍您想马上动手做水果冰粥了？别太急，以下还有两点提示：第一，不要用砂糖，用砂糖甜味不容易挥发，若用量大，对身体不好。最好用冰糖，或者冰激凌，味道随你喜欢。可以放巧克力、奶油，但要少放，主要是调味，不怕胖 你就多放。第二，建议用水果罐头代替水果，最好是密封放在冰箱里的，但如果没有或不喜欢，就还是用新鲜水果。假如用新鲜水果，放入粥里不要搅拌，不要放太早，建议吃的时候现放，如果您打算放苹果一定要现放，因为苹果遇热会变软，变碎，没有了清脆的感觉。 红小豆，绿豆，糖，蜂蜜，水果，果汁，冰块(可以用冰套做）。
豆子先泡好，加水煮，熟后水快干时，加熬稠的糖水煮。
盛出凉置，用蜂蜜拌匀，放入冰箱。
吃时在碗的底部放冰块，摆红小豆绿豆，水果，浇上果汁即可，味道非常不错。
[ 本帖最后由 调皮妮 于 2010-6-13 14:33 编辑 ]
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发表于 2010-6-13 14:07
